Jefe de Cocina Senior | Lidera Menús Creativos y Calidad
Soriana Miramontes
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Benefits offered by this job
Job summary
Soriana Miramontes en Naucalpan busca un Jefe de Cocina Experimentado para liderar las operaciones de la cocina, garantizar la más alta calidad de alimentos, presentación y sanidad, y desempeñarse en un entorno dinámico y exigente.
La persona ideal tendrá enfoque hands-on, habilidades de organización y comunicación, y capacidad para desarrollar menús creativos, gestionar costos e inventarios, y formar equipos que mantengan estándares superiores en cada servicio.
Qualifications
- Experiencia ≥5 años en puesto de Jefe de Cocina o similar en alta cocina.
- Conocimientos en técnicas francesas, mexicanas e internacionales.
- Gestión de costos, presupuestos y control de inventario.
- Liderar y motivar equipos de cocina.
Responsibilities
- Supervisar y gestionar operaciones diarias de la cocina.
- Desarrollar menús creativos y rentables.
- Controlar costos de alimentos, inventario y mano de obra.
- Mantener estándares de higiene (HACCP).
- Capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Mantener relaciones con proveedores.
- Colaborar con gestión para alinear objetivos.
- Realizar inventarios y gestionar suministros.
- Mantener presentación de platos impecable.
Skills
Education
Job description
Soriana Miramontes en Naucalpan busca un Jefe de Cocina Experimentado para liderar las operaciones de la cocina, garantizar la más alta calidad de alimentos, presentación y sanidad, y desempeñarse en un entorno dinámico y exigente.
La persona ideal tendrá enfoque hands-on, habilidades de organización y comunicación, y capacidad para desarrollar menús creativos, gestionar costos e inventarios, y formar equipos que mantengan estándares superiores en cada servicio.
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