Jefe de Cocina Experto | Lidera Menús Innovadores y Equipo

Greengrass; Xico; On-site; MXN 335,000 - 513,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Descuentos en servicios de restauraci

Desarrollo profesional

Job summary

Greengrass busca un Jefe de Cocina Experimentado para liderar operaciones en su establecimiento de Naucalpan. El candidato ideal supervisará la cocina, diseñará menús creativos y garantizará la calidad, higiene y presentación.

Se requiere experiencia en costos, inventarios y liderazgo de equipos, con capacidad para trabajar bajo presión y horarios flexibles. Beneficios y desarrollo profesional dentro de una empresa en expansión.

Qualifications

• Más de 5 años como Jefe de Cocina o líder en restaurantes de alta cocina.
• Conocimientos de técnicas culinarias francesas, mexicanas e internacionales.
• Gestión de costos, presupuestos y control de inventario.
• Certificación en manipulación de alimentos y normativas de seguridad alimentaria.
• Liderar y motivar equipos de cocina.
• Comunicación verbal y escrita en español.
• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
• Horarios flexibles, fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina.
• Desarrollar menús creativos y rentables adaptados a tendencias y clientes.
• Controlar costos de alimentos, inventario y mano de obra.
• Asegurar higiene y normas HACCP.
• Contratar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
• Mantener relaciones con proveedores para abastecimiento de ingredientes.
• Colaborar con la gestión para alinear operaciones con objetivos del negocio.
• Realizar inventarios y gestionar pedidos de suministros.
• Mantener estándares de presentación de platos.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costos

Desarrollo de menús

Comunicación

Job description

Greengrass busca un Jefe de Cocina Experimentado para liderar operaciones en su establecimiento de Naucalpan. El candidato ideal supervisará la cocina, diseñará menús creativos y garantizará la calidad, higiene y presentación.

Se requiere experiencia en costos, inventarios y liderazgo de equipos, con capacidad para trabajar bajo presión y horarios flexibles. Beneficios y desarrollo profesional dentro de una empresa en expansión.