Jefe de Cocina (Estilo Internacional)

Placements24; Tijuana; On-site; MXN 502,000 - 837,000; Full time

Job summary

Placements24 busca un Jefe de Cocina con experiencia en gastronomía internacional para unirse a su equipo en Tijuana, Baja California. El/la candidato/a liderará la cocina, supervisará al brigada, planificará menús y garantizará la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria en todas las operaciones diarias.

Se valorará experiencia en restaurantes de alto volumen y capacidad para adaptar tendencias globales al paladar local.

Job description

Acerca del Puesto

Acerca del Puesto Estamos en búsqueda de un talentoso Jefe de Cocina con experiencia en gastronomía internacional para unirse a nuestro vibrante equipo en Tijuana, Baja California . Este rol es fundamental para mantener y elevar los altos estándares culinarios que definen nuestra oferta gastronómica. El candidato ideal poseerá una creatividad excepcional, un profundo conocimiento de diversas técnicas culinarias globales y una pasión por la creación de experiencias gastronómicas memorables. Será responsable de la gestión integral de la cocina, incluyendo la supervisión del equipo, la planificación y ejecución de menús, el control de costos, la gestión de inventarios, y el mantenimiento de rigurosos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Buscamos a un líder inspirador, capaz de motivar a su brigada y de garantizar la excelencia en cada plato que sale de la cocina. La ubicación en Tijuana , con su rica influencia cultural y su cercanía a la frontera, ofrece un entorno culinario único y dinámico. Este puesto requiere una presencia física constante en la cocina para supervisar de cerca las operaciones y asegurar la calidad. Nuestro cliente se compromete a ofrecer una experiencia culinaria de primer nivel, fusionando sabores internacionales con ingredientes locales de alta calidad. Se valorará la experiencia en restaurantes de alta cocina y la capacidad para gestionar un alto volumen de comensales sin comprometer la calidad. La habilidad para innovar y adaptar las tendencias culinarias globales al paladar local será un plus. La colaboración con el equipo de sala y otros departamentos es esencial para el éxito.