Chef Ejecutivo — Innovación y Liderazgo Culinario

Placements24

Tijuana

On-site

MXN 1,004,000 - 1,674,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Salario competitivo

Oportunidad de crecimiento profesional

Seguro de gastos médicos mayores

Capacitación continua

Ambiente estimulante

Job summary

Placements24 en Tijuana busca un Chef Ejecutivo con visión para dirigir operaciones culinarias en una cadena en expansión. Diseñará menús, supervisará cocina y asegurará estándares de calidad e higiene para mantener la identidad de la marca.

El candidato ideal tendrá al menos 7 años de experiencia en liderazgo culinario en alto volumen, habilidades de gestión de equipos, control de costos y capacidad para innovar y optimizar procesos, garantizando rentabilidad y satisfacción del cliente.

Qualifications

7+ años de experiencia progresiva en puestos de liderazgo culinario, preferiblemente en cadenas de alto volumen.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos.
Capacidad demostrada para trabajar bajo presión y resolver problemas en entornos dinámicos.
Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación para gestionar equipos.

Responsibilities

Diseñar, desarrollar y presentar menús innovadores y rentables que reflejen la identidad de la marca.
Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, incluyendo preparación de alimentos, gestión de inventarios y control de porciones.
Garantizar cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento.
Gestionar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de alto rendimiento.
Controlar costos de alimentos y mano de obra, optimizando eficiencia y rentabilidad.
Colaborar con gerentes de sucursal para asegurar consistencia en calidad y presentación.