Jefe de Cocina Ejecutivo

Auberge Resorts Collection; Cabo San Lucas; Hybrid; MXN 670,000 - 1,228,000; Full time

Job summary

Auberge Collection busca un Supervisor de cocina para planificar, dirigir y optimizar operaciones en la cocina de lujo en Los Cabos. Coordinará, entrenará y evaluará a Sous Chefs, cocineros y stewards para garantizar platos de alta calidad y servicio impecable.

Se requiere título en artes culinarias, inglés avanzado y experiencia demostrada en supervisión en hoteles 5 estrellas. Se valoran habilidades de liderazgo y gestión de costos, con enfoque en higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Título en Artes Culinarias.
• Inglés avanzado oral y escrito.
• Experiencia previa en Dirección y supervisión.
• 5 años de experiencia como Supervisor, Sous Chef o Chef de Restaurante en Hotel 5 estrellas.
• Tarjeta de Salud Vigente.

Responsibilities

• Planear, preparar e instruir y proveer calidad de servicio para la elaboración del menú y sugerencias de acuerdo a estándares y guías de emplatado.
• Dirigir, entrenar y monitorear el desempeño de Sous Chefs, Cocineros de línea y Stewards.
• Mantener organización, limpieza y pulcritud en las áreas y equipo de trabajo.
• Asegurar que todos los empleados entiendan y sigan diariamente los lineamientos, estándares y procedimientos de trabajo.

Skills

Inglés avanzado

Experiencia en supervisión

Capacidad de liderazgo

Education

Título en Artes Culinarias

Tarjeta de Salud Vigente

Job description

Auberge Collection busca un Supervisor de cocina para planificar, dirigir y optimizar operaciones en la cocina de lujo en Los Cabos. Coordinará, entrenará y evaluará a Sous Chefs, cocineros y stewards para garantizar platos de alta calidad y servicio impecable.

Se requiere título en artes culinarias, inglés avanzado y experiencia demostrada en supervisión en hoteles 5 estrellas. Se valoran habilidades de liderazgo y gestión de costos, con enfoque en higiene y seguridad alimentaria.