Jefe de Cocina y Sous Chef - Resort de Lujo

Auberge Collection; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 500.000 - 660.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection busca asegurar una experiencia gastronómica excepcional en su resort de Cabo. El/la Chef de Cocina supervisará equipos, mantendrá estándares de calidad y optimizará operación diaria en la cocina.

Se requiere experiencia en supervisión y habilidades en costos, con capacidad para comunicarse en inglés con huéspedes y staff. Se valora formación culinaria formal y disponibilidad para trabajar de forma presencial en el hotel.

Formación

• Esencial: Preparatoria o equivalente y certificado de entrenamiento vocacional.
• Deseable: Artes culinarias y experiencia en dirección de cocina.
• Habilidad para comunicarse en inglés con huéspedes y equipo.
• Capacidad para calcular y controlar costos de comida.

Responsabilidades

• Planear, preparar, instituir y proveer calidad de servicio para la elaboración de menús y sugerencias según estándares.
• Dirigir, entrenar y monitorear el desempeño de cocineros de línea.
• Mantener la organización, limpieza y pulcritud en las áreas y equipos de trabajo.
• Asegurar que el equipo entienda y siga lineamientos y procedimientos diarios.
• Liderar reuniones con el Chef Ejecutivo y Sous Chef para revisar horarios y asignaciones.
• Gestionar inventarios, costos y calidad para maximizar la satisfacción del huésped.

Conocimientos

Liderazgo

Supervisión

Manejo de comida

Inglés

Cálculos

Comunicación

Educación

Preparatoria o equivalente

Certificado de entrenamiento vocacional

Artes culinarias

Descripción del empleo

Auberge Collection busca asegurar una experiencia gastronómica excepcional en su resort de Cabo. El/la Chef de Cocina supervisará equipos, mantendrá estándares de calidad y optimizará operación diaria en la cocina.

Se requiere experiencia en supervisión y habilidades en costos, con capacidad para comunicarse en inglés con huéspedes y staff. Se valora formación culinaria formal y disponibilidad para trabajar de forma presencial en el hotel.