Cabo Luxury Sous Chef — Lead Craft & Culinary Excellence

Esperanza; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 391 000 - 614 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Esperanza, Auberge Collection, el refugio junto al mar en Los Cabos, busca un Sous Chef para liderar la cocina y garantizar la ejecución de recetas de alto impacto.

El candidato ideal debe coordinar el equipo, mantener normas de seguridad e higiene, gestionar compras y control de desperdicios, y ofrecer un servicio de lujo.

Si tienes experiencia en cocina de lujo, capacidad de trabajar bajo presión y actitud positiva, únete al equipo en Cabo con un horario flexible.

Qualificações

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.

Responsabilidades

• Controlar las llegadas de mercancías y verificar que los productos estén frescos, revisando las fechas de caducidad y calidad.
• Distribuir las actividades diarias así como controlar el procedimiento de las recetas.
• Mantener el lugar de trabajo limpio en orden y supervisar el buen comportamiento de su equipo de cocina.
• Es el encargado de la preparación de los platillos más elaborados.
• Solicitar las listas de requerimientos por cada chef de partie y coordina las mismas.
• Controlar las temperaturas de las camaras de refrigeración y congelacion.
• Apoyar a las secciones de Cocina que se atrasen con el servicio.
• Revisar los platillos antes de que sean entregados.
• Elaborar los reportes necesarios en caso de problemas de disciplina con los miembros de su equipo.
• Cada Sous Chef tendrá actividades específicas correspondientes a su turno.

Conhecimentos

Flexibilidad horaria

Actitud positiva

Trabajo en equipo

Orientado al servicio de lujo

Conocimiento del área

Descrição da oferta de emprego

Esperanza, Auberge Collection, el refugio junto al mar en Los Cabos, busca un Sous Chef para liderar la cocina y garantizar la ejecución de recetas de alto impacto.

El candidato ideal debe coordinar el equipo, mantener normas de seguridad e higiene, gestionar compras y control de desperdicios, y ofrecer un servicio de lujo.

Si tienes experiencia en cocina de lujo, capacidad de trabajar bajo presión y actitud positiva, únete al equipo en Cabo con un horario flexible.