Luxury Resort Kitchen Sous Chef - Lead and Inspire

Auberge Resorts Collection; Cabo San Lucas; On-site; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

Auberge Collection, gestionando la experiencia culinaria en su resort Chileno Bay, busca un Chef de Cuisine para liderar la cocina, garantizar calidad y entrenar al equipo.

El candidato ideal tiene experiencia en hoteles de lujo, habilidad en gestión de costos y dominio del inglés para huéspedes y personal. Se requiere disponibilidad para trabajar en Cabo San Lucas y cumplir con los estándares Auberge.

Qualifications

• Preparatoria o equivalente y certificado de entrenamiento vocacional.
• Título de Artes culinarias.
• Experiencia previa en dirección y supervisión.
• 5 años de experiencia en supervisión o chef de restaurante en hotel/5★.
• Certificación en manejo de comida.
• Habilidad para comunicarse en inglés con huéspedes y equipo.

Responsibilities

• Mantener estrictas normas de salubridad e higiene en la cocina.
• Dirigir, entrenar y supervisar al equipo de cocineros de línea.
• Mantener la organización y limpieza de áreas y equipo.
• Reuniones con el Chef Ejecutivo y Sous Chef para asignaciones y horarios.
• Controlar inventarios, gastos y parada de desperdicios para optimizar costos.
• Asegurar que el menú y recetas se apliquen con estándares de calidad.

Skills

Liderazgo

Supervisión

Inglés

Gestión de cocina

Higiene alimentaria

Control de costos

Experiencia hotelera 5★

Comunicación

Education

Preparatoria o equivalente

Título de Artes culinarias

Certificación en manejo de comida

Job description

Auberge Collection, gestionando la experiencia culinaria en su resort Chileno Bay, busca un Chef de Cuisine para liderar la cocina, garantizar calidad y entrenar al equipo.

El candidato ideal tiene experiencia en hoteles de lujo, habilidad en gestión de costos y dominio del inglés para huéspedes y personal. Se requiere disponibilidad para trabajar en Cabo San Lucas y cumplir con los estándares Auberge.