Jefe de Banquetes – Experiencias de Lujo

Auberge Collection; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 480.000 - 780.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection busca un Supervisor de Cocina para liderar y coordinar las operaciones en la cocina del hotel Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection, ubicado en Los Cabos. El candidato ideal tiene 5 años de experiencia en roles de supervisión y habilidades sólidas de liderazgo y comunicación en inglés.

Entre sus funciones estará planear, entrenar y garantizar la calidad de los servicios, supervisar al equipo, mantener la higiene y optimizar costos, garantizando una experiencia

Formación

• 5 años de experiencia como Supervisor, Sous Chef o Chef de Restaurante en hotel o restaurante 5 estrellas.
• Inglés avanzado oral y escrito.
• Habilidad para comunicarse en inglés con huéspedes, compañeros de la Dirección.

Responsabilidades

• Planear, preparar e instruir y proveer calidad de servicio para el menú y guías de emplatado.
• Dirigir, entrenar y monitorear el desempeño de Sous Chefs, Cocineros de línea y Stewards.
• Mantener organización, limpieza y pulcritud en áreas y equipo de trabajo.
• Asegurar que el personal entienda y siga lineamientos y procedimientos del hotel.
• Coordinar horarios, asignaciones y revisiones con el Chef Ejecutivo y Sous Chef Ejecutivo.
• Mantener control de llegadas tardanzas y ausencias; documentar y comunicar.
• Asegurar mise en place, herramientas y abastecimientos conforme a estándares.
• Inspeccionar la limpieza y estado de herramientas y áreas de cocina.
• Monitorear desempeño y corregir deficiencias; brindar retroalimentación.
• Asegurar que guías de emplatado y recetas sean seguidas y que todos los platillos sean consistentes.
• Gestionar inventarios de carnes, pescados y productos perecederos; evitar desperdicios.
• Participar en el proceso de selección y contratación de personal.
• Interactuar con clientes para personalizar menús para eventos.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Comunicación en inglés

Gestión de operaciones

Atención al detalle

Educación

Título en Artes Culinarias

Descripción del empleo

Auberge Collection busca un Supervisor de Cocina para liderar y coordinar las operaciones en la cocina del hotel Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection, ubicado en Los Cabos. El candidato ideal tiene 5 años de experiencia en roles de supervisión y habilidades sólidas de liderazgo y comunicación en inglés.

Entre sus funciones estará planear, entrenar y garantizar la calidad de los servicios, supervisar al equipo, mantener la higiene y optimizar costos, garantizando una experiencia