Chef de Restaurante - Lidera Cocina Casual/Oriental

Mentory Grupo Consultor; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 152,000 - 182,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniformes

Capacitación y desarrollo profesional

Prestaciones de ley

Job summary

Mentory Grupo Consultor busca un Chef de Restaurante para dirigir la operación diaria de la cocina en un entorno Casual Dining en Puebla. El perfil requiere liderazgo, capacidad para gestionar equipos y experiencia en gastronomía oriental, asegurando calidad y servicio de alto estándar.

El candidato coordinará recetas, porciones, tiempos y presentación, manteniendo control de gastos y cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.

Qualifications

• Experiencia en dirección y supervisión de equipos de cocina.
• Conocimiento de recetas, porciones y presentación.
• Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.

Responsibilities

• Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina.
• Garantizar que los platillos cumplan con recetas y estándares de calidad.
• Controlar inventarios, insumos y mermas; gestionar compras y proveedores.
• Capacitar y liderar al personal; coordinar turnos y tareas.
• Mantener la limpieza y seguridad en cocina y áreas de trabajo.

Skills

Liderazgo

Gestión de cocina

Control de inventarios

Higiene e inocuidad

Education

Carrera técnica en Gastronomía

Licenciatura truncаa en Gastronomía

Job description

Mentory Grupo Consultor busca un Chef de Restaurante para dirigir la operación diaria de la cocina en un entorno Casual Dining en Puebla. El perfil requiere liderazgo, capacidad para gestionar equipos y experiencia en gastronomía oriental, asegurando calidad y servicio de alto estándar.

El candidato coordinará recetas, porciones, tiempos y presentación, manteniendo control de gastos y cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.