Gerente de Operaciones de Bar y Coctelería

Placements24; Región Centro; On-site; MXN 391,000 - 781,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Placements24 busca un Gerente de Operaciones de Bar y Coctelería para liderar un bar de renombre en la zona metropolitana de Zapopan, Jalisco. El candidato ideal combinará liderazgo, experiencia en mixología y gestión operativa para ofrecer experiencias memorables a clientes exigentes.

Se valorará conocimiento de tendencias de bebidas, control de costos y capacidad para innovar en menús, manteniendo altos estándares de servicio y seguridad. Residencia en la zona será un plus.

Qualifications

• Experiencia en gestión de bares o coctelerías de alto nivel.
• Dominio de técnicas de mixología y tendencias de bebidas.
• Experiencia en control de inventario, costos y presupuestos.
• Excelentes habilidades de liderazgo y servicio al cliente.

Responsibilities

• Supervisar operaciones diarias del bar manteniendo alta calidad de servicio y productos.
• Desarrollar y mantener un menú de coctelería innovador.
• Gestionar selección de licores, vinos y cervezas e inventario.
• Contratar y entrenar al equipo, motivar y supervisar al personal.
• Garantizar cumplimiento de estándares de servicio y normas de higiene.
• Colaborar en eventos y promociones para atraer clientes.
• Gestionar compras y suministros de bebidas.

Skills

Liderazgo

Mixología

Gestión de equipos

Control de inventario

Gestión de costes

Servicio al cliente

Comunicación

POS

Tools

POS

Job description

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un bar de renombre y alta reputación en la dinámica zona metropolitana de Zapopan , está en búsqueda de un Gerente de Operaciones de Bar y Coctelería excepcional. Este puesto es clave para garantizar la excelencia en el servicio, la calidad de las bebidas y la eficiencia operativa. Buscamos a un líder apasionado por la mixología, con experiencia en gestión de equipos, control de inventario y creación de experiencias memorables para los clientes. Debe poseer un conocimiento profundo de las tendencias actuales en bebidas y un talento para la innovación. Trabajar en **Jalisco** ofrece un entorno vibrante y competitivo.

Responsabilidades Clave

• Supervisar todas las operaciones diarias del bar, asegurando la máxima calidad en servicio y productos.
• Desarrollar y mantener un menú de coctelería innovador y atractivo, que incluya tanto clásicos como creaciones propias.
• Gestionar la selección de licores, vinos y cervezas, manteniendo un inventario optimizado y controlando costos.
• Contratar, capacitar, motivar y supervisar al equipo de bartenders y personal de apoyo.
• Establecer y garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio al cliente, asegurando una experiencia excepcional.
• Implementar y hacer cumplir las políticas de control de porciones, servicio responsable de alcohol y normativas de higiene.
• Colaborar en la organización de eventos especiales y promociones para atraer y retener clientes.
• Gestionar el inventario de bebidas y suministros, realizando pedidos y asegurando la disponibilidad.
• Controlar los costos de alimentos y bebidas, buscando maximizar la rentabilidad del bar.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro, limpio y profesional.

Requisitos

• Experiencia demostrable de al menos 4 años en gestión de bares o coctelerías de alto nivel.
• Conocimiento profundo de técnicas de mixología, ingredientes, licores y tendencias actuales.
• Experiencia en control de inventario, gestión de costos y presupuestos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y servicio al cliente.
• Capacidad para trabajar en un ambiente de alta demanda y ritmo rápido.
• Flexibilidad para trabajar horarios nocturnos, fines de semana y festivos.
• Certificaciones en mixología o servicio de bebidas son una ventaja.
• Familiaridad con sistemas de punto de venta (POS).
• Residencia en **Zapopan** o área metropolitana de Guadalajara.
• Dominio del español; el inglés será valorado positivamente.

Beneficios

Se ofrece un salario competitivo, un ambiente de trabajo dinámico y creativo, y oportunidades de crecimiento profesional. Nuestro cliente proporciona un paquete de beneficios atractivo y la posibilidad de ser parte de uno de los establecimientos de ocio más destacados de **Jalisco**. Disfrutará de la oportunidad de innovar y liderar en el apasionante mundo de la coctelería.