Barman

Restaurante Casa Morelos; Cuernavaca; On-site; MXN 420,000 - 640,000; Full time

Job summary

Restaurante Casa Morelos en Cuernavaca busca un Gerente de Barra y Mixólogo de Autor, carismático y creativo, capaz de diseñar menús innovadores, liderar el equipo y garantizar un servicio excepcional en cada experiencia.

El candidato ideal cuenta con al menos 4 años de mixología y 2 años en roles de liderazgo, portfolio de cocteles originales y dominio de técnicas avanzadas; integrará la gestión de inventarios y colaborará con cocina para impulsar maridajes y eventos.

Qualifications

• Experiencia demostrable de al menos 4 años como mixólogo.
• Al menos 2 años en posiciones de liderazgo en barra o gerencia.
• Portafolio de cocteles originales y conocimiento profundo de técnicas de mixología.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar un menú de cocteles de autor innovador.
• Supervisar operaciones de la barra para servicio rápido y de alta calidad.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de bartenders.
• Controlar inventario de licores, cervezas, vinos y suministros, gestionando proveedores.
• Monitorear y controlar los costos de las bebidas para rentabilidad.
• Mantener altos estándares de limpieza, organización y presentación en la barra.
• Colaborar con cocina y gerencia para maridajes y eventos especiales.
• Garantizar cumplimiento de normativas de servicio responsable de alcohol.
• Mantenerse al día con tendencias de la industria de la coctelería y la mixología.
• Brindar una experiencia excepcional al cliente.

Skills

Mixología

Liderazgo

Diseño de menús

Job description

About the Role

Nuestro cliente, un innovador bar de coctelería y restaurante en Cuernavaca, Morelos , busca un carismático y creativo Gerente de Barra y Mixólogo de Autor . Buscamos a un profesional apasionado por la coctelería de vanguardia, con una profunda comprensión de las tendencias actuales y la habilidad para crear experiencias únicas para nuestros clientes. Este rol implica no solo la creación de bebidas excepcionales y la supervisión de la operación de la barra, sino también la gestión del equipo, el control de inventario, la optimización de costos y la garantía de un servicio impecable. El candidato ideal será un líder inspirador, capaz de desarrollar un menú de autor, formar a su equipo y mantener a nuestro bar como un referente de la vida nocturna y gastronómica en Cuernavaca .

Key Responsibilities

• Diseñar y ejecutar un menú de cocteles de autor innovador y atractivo, experimentando con ingredientes y técnicas.
• Supervisar todas las operaciones de la barra, asegurando un servicio rápido, eficiente y de alta calidad.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de bartenders, fomentando un ambiente de trabajo profesional y dinámico.
• Controlar el inventario de licores, cervezas, vinos, insumos y materiales de barra, realizando pedidos y gestionando proveedores.
• Monitorear y controlar los costos de las bebidas para asegurar la rentabilidad.
• Mantener los más altos estándares de limpieza, organización y presentación en la barra y áreas relacionadas.
• Colaborar con el equipo de cocina y gerencia para crear maridajes y eventos especiales.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de servicio responsable de alcohol.
• Mantenerse al día con las tendencias de la industria de la coctelería y la mixología.
• Brindar una experiencia excepcional al cliente, interactuando y atendiendo sus solicitudes.

Requirements

• Experiencia demostrable de al menos 4 años como Mixólogo y 2 años en un rol de liderazgo de barra o gerencia.
• Portafolio de creaciones de cocteles originales y conocimiento profundo de técnicas de mix