Jefe De Barra

El Mesón De Los Reyes; Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 670,000 - 1,004,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonos por desempeño

Oportunidades de crecimiento

Capacitación continua

Ambiente dinámico

Job summary

El Mesón De Los Reyes busca un Jefe de Barra y Mixología para liderar y pulir el programa de bebidas en su establecimiento de Tlalnepantla, Estado de México.

Se requiere experiencia sólida en bartending, liderazgo comprobable y pasión por la coctelería clásica y de autor. El rol incluye diseño de menú, gestión de inventarios y formación del personal, con foco en servicio excepcional y calidad de bebidas.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años como bartender.
• Al menos 2 años en una posición de liderazgo (Jefe de Barra/Bar Manager).
• Certificaciones en mixología o servicios de bebidas son una ventaja.
• Conocimiento profundo de destilados, licores, vinos y cervezas.

Responsibilities

• Diseñar, desarrollar y actualizar el menú de cócteles, originales y clásicos reinventados.
• Supervisar, capacitar y motivar al equipo de bartenders.
• Gestionar inventario de licores, vinos y cervezas, controlando costos y merma.
• Garantizar cumplimiento de normativas de salud, seguridad y servicio.
• Colaborar con cocina y gerencia para armonizar bebidas y alimentos.
• Mantenerse al día con tendencias y técnicas de mixología.
• Supervisar la calidad y presentación de todas las bebidas.
• Desarrollar programas de formación continua para el personal de barra.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Gestión de equipos

Mixología creativa

Creatividad

Control de costes

Gestión de inventarios

Tools

Programa de bebidas

Job description

Nuestro cliente, un grupo restaurantero de renombre con una sólida reputación en la creación de experiencias gastronómicas memorables, está buscando un talentoso y visionario Jefe de Barra y Mixología para unirse a su equipo en Tlalnepantla, State of Mexico . Buscamos a un experto en la creación de bebidas, con una profunda pasión por la coctelería clásica y de autor, capaz de liderar un equipo de bartenders y elevar el estándar de nuestro programa de bebidas. Este rol es crucial para definir la identidad de nuestro bar y asegurar que cada cliente reciba un servicio excepcional y bebidas de calidad superior. La oportunidad en Tlalnepantla, State of Mexico , requiere un líder innovador y con gran atención al detalle.

• Diseñar, desarrollar y actualizar el menú de cócteles, incluyendo creaciones originales y clásicos reinventados.
• Supervisar, capacitar y motivar al equipo de bartenders, fomentando un ambiente de trabajo profesional y creativo.
• Gestionar eficientemente el inventario de licores, vinos, cervezas y otros insumos de barra, controlando costos y minimizando mermas.
• Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y servicio al cliente.
• Colaborar con el equipo de cocina y gerencia para la armonización de bebidas y alimentos.
• Mantener un conocimiento actualizado sobre las tendencias de la industria, nuevos productos y técnicas de mixología.
• Supervisar la calidad y presentación de todas las bebidas servidas, asegurando la consistencia.
• Desarrollar y ejecutar programas de formación continua para el personal de barra sobre productos, técnicas y servicio.
• Experiencia mínima de 5 años como bartender, con al menos 2 años en una posición de liderazgo (Jefe de Barra, Bar Manager).
• Demostrada experiencia en mixología creativa y conocimiento profundo de destilados, licores, vinos y cervezas.
• Certificaciones en mixología o servicios de bebidas son una gran ventaja.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para gestionar inventarios, controlar costos y mantener márgenes de ganancia.
• Creatividad, pasión por el servicio al cliente y habilidad para crear experiencias memorables.
• Conocimiento de las normativas de servicio de alcohol y seguridad alimentaria.
• Flexibilidad para trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y festivos en Tlalnepantla, State of Mexico .

Ofrecemos un salario competitivo, atractivo plan de bonos basado en el desempeño, oportunidades de crecimiento profesional en una empresa en expansión, y la posibilidad de expresar su creatividad en un entorno de alto nivel. Nuestro cliente valora la innovación y el talento, proporcionando un ambiente de trabajo dinámico y con acceso a los mejores insumos y equipos. Se ofrecerá capacitación continua y la oportunidad de representar a la marca en eventos de la industria.