Gerente de Operaciones de Salón y Bar

Placements24; Morelia; Sur place; MXN 420 000 - 660 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Seguro de gastos médicos mayores

Desarrollo profesional dentro del est.

Ambiente de trabajo vibrante

Résumé du poste

Placements24 busca un Gerente de Operaciones de Salón y Bar para un restaurante contemporáneo en Morelia, Michoacán. Liderarás la experiencia del cliente, coordinarás equipos de servicio y garantizarás la rentabilidad de las áreas de salón y bar.

Se requiere experiencia mínima de 5 años, dominio de coctelería y gestión de inventarios. Ofrecemos salario competitivo, desarrollo profesional y un entorno dinámico.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en gestión de salón y bar en restaurantes reconocidos.
• Conocimiento profundo de coctelería, vinos y cervezas.
• Liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
• Capacidad para gestionar equipos y motivar al personal.
• Orientación al servicio al cliente y anticipar necesidades.
• Gestión de inventarios y control de costos en bebidas.
• Flexibilidad para horarios variables, noches y fines de semana en Morelia.
• Dominio del español; inglés valorado.
• Certificación en manejo de alimentos y bebidas deseable.

Responsabilités

• Supervisar operaciones diarias del salón y el bar, asegurando experiencia de alta calidad.
• Gestionar, capacitar y motivar meseros, bartenders y personal de apoyo.
• Desarrollar y mantener estándares de servicio al cliente.
• Controlar inventarios de bebidas y suministros, realizando pedidos y optimizando costos.
• Implementar y hacer cumplir políticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Desarrollar y actualizar la carta de bebidas en colaboración con gerencia y chef.
• Resolver quejas de clientes de manera rápida y efectiva.
• Gestionar la programación del personal para cobertura adecuada.
• Colaborar con marketing para promocionar eventos y ofertas.

Connaissances

Liderazgo

Mixología

Gestión de personal

Atención al cliente

Resolución de conflictos

Planificación y organización

Description du poste

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un restaurante contemporáneo de alta demanda en Morelia, Michoacán , busca un Gerente de Operaciones de Salón y Bar con experiencia y pasión por ofrecer un servicio excepcional. Este rol es clave para garantizar la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y la rentabilidad de las áreas de servicio. Buscamos a un líder dinámico, con sólidas habilidades de gestión de personal, un profundo conocimiento de la coctelería y las tendencias gastronómicas, y un compromiso inquebrantable con la excelencia en la experiencia del cliente.

Responsabilidades Clave

• Supervisar todas las operaciones diarias del salón y el bar, asegurando una experiencia fluida y de alta calidad para los clientes.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de meseros, bartenders y personal de apoyo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional.
• Desarrollar y mantener estándares de servicio al cliente, asegurando que se cumplan y superen las expectativas.
• Controlar los niveles de inventario de bebidas y suministros, realizando pedidos según sea necesario y optimizando los costos.
• Implementar y hacer cumplir las políticas de higiene y seguridad alimentaria en las áreas de servicio.
• Desarrollar y actualizar la carta de bebidas (cocteles, vinos, licores) en colaboración con la gerencia general y el chef.
• Resolver las quejas de los clientes de manera rápida y efectiva, buscando siempre la satisfacción y retención.
• Gestionar la programación del personal, asegurando una cobertura adecuada en todo momento.
• Colaborar con el equipo de marketing para promocionar eventos especiales y ofertas en el bar y salón.

Requisitos

• Experiencia comprobada de al menos 5 años en gestión de salón y bar en restaurantes o establecimientos de alta calidad.
• Conocimiento profundo de la mixología, vinos, cervezas y otras bebidas.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
• Capacidad demostrada para gestionar equipos y motivar al personal.
• Fuerte orientación al servicio al cliente y habilidad para anticipar sus necesidades.
• Conocimiento de control de inventarios y gestión de costos en el área de bebidas.
• Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos en Morelia, Michoacán.
• Dominio del español; se valorará el conocimiento de inglés.
• Certificación en manejo de alimentos y bebidas es deseable.

Beneficios

Ofrecemos un salario competitivo y un paquete de beneficios que incluye seguro de gastos médicos mayores y la oportunidad de crecimiento profesional dentro de un establecimiento reconocido en Morelia . Disfrutará de un ambiente de trabajo vibrante y la posibilidad de desarrollar nuevas propuestas de coctelería y servicio. Se brindarán capacitaciones continuas para el desarrollo del equipo. Únase a nuestro cliente y lidere un equipo de servicio excepcional, contribuyendo al éxito gastronómico de la región.