Gerente de Alimentos y Bebidas

Empresaconfidencial; Ciudad de México; On-site; MXN 600,000 - 1,200,000; Full time

Job summary

Empresaconfidencial busca un/a líder apasionado/a por la hospitalidad, la gastronomía y la excelencia en el servicio, con visión comercial y capacidad para liderar equipos, maximizando resultados y elevando la experiencia de nuestros clientes.

El/la Gerente de Alimentos y Bebidas liderará la operación, asegurando altos estándares y gestionando el presupuesto del área, al tiempo que se impulsen ventas y se optimizan costos para fortalecer el compromiso y desarrollo del equipo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en Alimentos y Bebidas.
• Carrera profesional o equivalente.
• Conocimiento de la industria de hospitalidad.
• Conocimientos de diversas cocinas y materias primas.
• Competencias de liderazgo y manejo de equipos.
• Capacidad de toma de decisiones y comunicación efectiva.
• Enfoque en cliente y negocio; sensibilidad hacia la calidad de los productos y servicios.

Responsibilities

• Liderar y coordinar las actividades del equipo de Alimentos y Bebidas.
• Asegurar la calidad de alimentos, bebidas y servicio.
• Diseñar e implementar estrategias comerciales para incrementar las ventas.
• Administrar el presupuesto del área.
• Controlar inventarios y analizar costos para rentabilidad.
• Desarrollar alianzas con Mercadotecnia y Ventas para nuevas oportunidades de negocio.
• Participar en la contratación, capacitación y desarrollo del equipo.
• Promover un ambiente de trabajo positivo y retener talento.
• Garantizar el cumplimiento de las medidas de prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente.

Skills

Liderazgo

Toma de decisiones

Comunicación efectiva

Enfoque al cliente

Visión de negocio

Identificación de oportunidades

Control de costos

Gestión de inventarios

Atención al detalle

Education

Carrera profesional o equivalente

Job description

Buscamos a un/a líder apasionado/a por la hospitalidad, la gastronomía y la excelencia en el servicio, con visión comercial y capacidad para liderar equipos, maximizar resultados y elevar continuamente la experiencia de nuestros clientes.

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Objetivo del puesto

Liderar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de calidad y servicio, al mismo tiempo que se impulsan las ventas, se optimizan costos y se fortalece el compromiso y desarrollo del equipo.

• Liderar y coordinar las actividades del equipo de Alimentos y Bebidas.
• Asegurar la calidad de alimentos, bebidas y servicio en los diferentes centros de consumo.
• Conocer y superar las necesidades y expectativas de los clientes, de acuerdo con los estándares establecidos.
• Elaborar y administrar el presupuesto del área.
• Diseñar e implementar estrategias comerciales y de promoción para incrementar las ventas.
• Identificar oportunidades para generar mayor negocio, particularmente en el segmento de banquetes.
• Asegurar el adecuado manejo y control de inventarios.
• Analizar costos y buscar oportunidades para maximizar la rentabilidad del departamento.
• Mantener un conocimiento actualizado de la competencia y de las tendencias de la industria.
• Mantener una comunicación cercana con clientes y huéspedes.
• Coordinarse con las áreas de Mercadotecnia, Ventas y otras áreas involucradas para desarrollar nuevas alternativas de negocio.
• Participar en la contratación, capacitación y desarrollo del equipo.
• Dar seguimiento al desempeño y desarrollo de los colaboradores.
• Promover un ambiente de trabajo positivo que contribuya a fortalecer la permanencia y compromiso del equipo.
• Asegurar el cumplimiento de las medidas de prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente.

Calificaciones

• Experiencia:
• Mínimo 5 años de experiencia en el área de Alimentos y Bebidas.
• Carrera profesional o equivalente.
• Conocimientos:
• Industria de hospitalidad.
• Diferentes tipos de cocina.
• Materias primas.
• Procedimientos y políticas del área.
• Competencias:
• Liderazgo y manejo de equipos.
• Toma de decisiones.
• Facilidad de palabra y comunicación efectiva.
• Atención y manejo de detalles.
• Orientación al cliente y al negocio.
• Capacidad para identificar oportunidades comerciales.
• Sensibilidad hacia la calidad de los productos y servicios.
• Cheque promedio.
• Costo de Alimentos y Bebidas.
• Incremento de ventas y rentabilidad.
• Calidad y satisfacción del cliente.
• Desarrollo y estabilidad del equipo.

Rango de Pago y Paquete de Compensación

No especificado en la descripción.