F&B Associate Manager

Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa; Quintana Roo; On-site; MXN 279,000 - 424,000; Full time

Job summary

Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa busca un Associate F&B Manager para supervisar operaciones diarias de restaurantes y centros de consumo, asegurando calidad y servicio al huésped.

Se requiere experiencia en hotelería, liderazgo, gestión de inventarios y control de presupuesto; ofrece oportunidad de desarrollo en una de las mayores cadenas.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2–3 años en Alimentos y Bebidas en hotelería.
• Conocimiento en operación de restaurantes, control de inventarios y estándares de servicio.
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Enfoque en servicio al cliente y resolución de problemas.

Responsibilities

• Supervisar operación diaria de centros de consumo y asegurar estándares de servicio y calidad.
• Coordinar y supervisar al personal, garantizando cobertura de turnos.
• Realizar recorridos operativos para asegurar correcto funcionamiento.
• Controlar inventarios, suministros y equipos necesarios.
• Apoyar en la gestión y control del presupuesto del departamento de A&B.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos.
• Implementar estrategias para incrementar ventas y promover upselling.
• Atender y resolver quejas o solicitudes de huéspedes.
• Elaborar reportes operativos, de ventas y productividad para la gerencia de A&B.

Job description

¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Associate F&B Manager

• Supervisar la operación diaria de los centros de consumo de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad
• Coordinar y supervisar al personal del departamento, garantizando una adecuada cobertura de turnos según el pronóstico de ocupación
• Realizar recorridos operativos en los puntos de venta para asegurar el correcto funcionamiento del servicio
• Controlar inventarios, suministros y equipos necesarios para la operación
• Apoyar en la gestión y control del presupuesto del departamento de alimentos y bebidas
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos operativos
• Implementar estrategias para incrementar ventas y promover el up selling
• Atender y resolver quejas o solicitudes de huéspedes, garantizando su satisfacción
• Elaborar reportes operativos, de ventas y productividad para la gerencia de A&B

REQUISITOS MINIMOS

• Experiencia mínima de 2–3 años en Alimentos y Bebidas en hotelería
• Conocimiento en operación de restaurantes, control de inventarios y estándares de servicio
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo
• Enfoque en servicio al cliente y resolución de problemas