Associate F&B Manager

Palladium Hotel Group; Acapulco; On-site; MXN 420,000 - 600,000; Full time

Job summary

Grand Palladium Riviera Maya busca un Associate F&B Manager para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio y la satisfacción de los huéspedes.

El candidato coordinará la operación diaria, control de costos, programación de personal y seguimiento del presupuesto, impulsando la capacitación y asegurando la seguridad e higiene de manipulación de alimentos.

Qualifications

• Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Español e inglés avanzados.

Responsibilities

• Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
• Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
• Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
• Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
• Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.
• Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
• Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
• Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
• Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.

Skills

Costos

Planeación operativa

Servicio de alimentos y bebidas

Seguridad e higiene alimentaria

Liderazgo

Inglés avanzado

Español avanzado

Job description

En Grand Palladium Riviera Maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes. Por ello, estamos en búsqueda de un/a Associate F&B Manager, una posición clave para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped.

Como Associate F&B Manager, apoyarás al F&B Manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio.

Principales funciones

• Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
• Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
• Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
• Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
• Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.
• Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
• Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
• Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
• Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.

Requisitos para un buen encaje

• Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.
• Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Español e inglés avanzados.
• Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.
• Formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.
• Un entorno dinámico y enfocado en la excelencia operativa.
• Participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera.
• Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.