Director de A&B de Lujo – Experiencias Gastronómicas

Placements24; Región Centro; On-site; MXN 1,400,000 - 2,200,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Seguro de vida

Plan de jubilación

Descuentos en comida y alojamiento

Job summary

Placements24 presenta una oportunidad para un Director de Alimentos y Bebidas en Guadalajara, Jalisco. Liderarás operaciones culinarias y de servicio en un resort de lujo, supervisando restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación para garantizar experiencias excepcionales.

Buscamos un líder con trayectoria en F&B, gestión de costos y equipos, con fluidez en español e inglés y disponibilidad para horarios flexibles.

Qualifications

• Título universitario en Hostelería, Administración o negocio relacionado.
• Mínimo de 10 años de experiencia progresiva en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en resorts de lujo.
• Experiencia gestionando múltiples puntos de venta de F&B y grandes volúmenes de banquetes.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos, comunicación y finanzas.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias de mercado y gestión de costos de alimentos y bebidas.
• Capacidad para crear y mantener altos estándares de servicio y calidad.
• Fluidez en español e inglés; otros idiomas valorados.
• Disponibilidad para horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos, en Guadalajara, Jalisco.

Responsibilities

• Supervisar la operación completa de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación del resort.
• Desarrollar y ejecutar menús innovadores, con altos estándares de calidad y presentación.
• Gestionar el presupuesto de alimentos y bebidas, controlar costos y asegurar rentabilidad.
• Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina, sommeliers, meseros y personal de servicio.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Colaborar con marketing y eventos para diseñar experiencias gastronómicas únicas.
• Gestionar relaciones con proveedores, negociar precios y asegurar insumos de calidad.
• Implementar y supervisar estándares de servicio para satisfacción del cliente.
• Mantenerse al día con tendencias culinarias y la industria de hostelería.

Skills

Liderazgo

Gestión F&B multicanal

Gestión presupuestos

Comunicación

Inglés fluido

Education

Título universitario en Hostelería / Administración

Tools

Excel

ERP hotelero

Job description

Placements24 presenta una oportunidad para un Director de Alimentos y Bebidas en Guadalajara, Jalisco. Liderarás operaciones culinarias y de servicio en un resort de lujo, supervisando restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación para garantizar experiencias excepcionales.

Buscamos un líder con trayectoria en F&B, gestión de costos y equipos, con fluidez en español e inglés y disponibilidad para horarios flexibles.