Chef Fine Dining

Confidential; Región Centro; Sur place; MXN 900 000 - 1 350 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prestaciones superiores a las de ley

Résumé du poste

Confidential busca un Executive Chef para liderar su propuesta gastronómica y la operación de cocina en Guadalajara, Jalisco. Será responsable de garantizar una experiencia de alto nivel, gestión de costos y desarrollo del equipo en un entorno de fine dining.

Se valora experiencia en cocina mexicana contemporánea, apertura de clubes y disponibilidad para reubicarse. Rango salarial abierto según trayectoria y experiencia.

Qualifications

• Experiencia sólida como Executive Chef, Chef Ejecutivo o Head Chef liderando equipos y operaciones.
• Experiencia directa en fine dining en clubes, hoteles o resorts de alto nivel.
• Dominio de técnicas culinarias, selección de productos y presentación de platos.
• Gestión de costos, inventarios y estandarización de recetas.
• Capacidad de trabajar de forma presencial en Guadalajara (o reubicación si reside fuera de Jalisco).

Responsabilités

• Liderar la propuesta gastronómica y la operación de cocina.
• Gestionar costos, inventarios y estandarización de recetas.
• Supervisar y desarrollar al equipo de cocina.

Description du poste

Importante club de alto nivel se encuentra buscando:

Executive Chefpara liderar su propuesta gastronómica y la operación de cocina.

Buscamos un perfil que combine excelencia culinaria, liderazgo y visión de negocio, con capacidad para desarrollar una experiencia gastronómica de alto nivel.

• Experiencia sólida como Executive Chef, Chef Ejecutivo, Head Chef, Sous Chef liderando equipos y operaciones de cocina.
• Experiencia directa y comprobable en fine dining, adquirida en restaurantes, hoteles, resorts o clubes con una operación gastronómica de este nivel.
• Dominio de técnicas culinarias, selección de producto, presentación y consistencia en la ejecución.
• Experiencia en administración de cocina, control de costos, inventarios y estandarización de recetas.
• Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Guadalajara.
• Para candidatos que residan fuera de Jalisco, disponibilidad para cambiar de residencia a Guadalajara.

Se valorará especialmente:

• Experiencia en cocina mexicana contemporánea, preferentemente con conocimiento de la gastronomía jalisciense.
• Participación en aperturas y experiencia o exposición internacional.
• Rango salarial abierto, de acuerdo con la experiencia y trayectoria.
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Oportunidad de liderar la propuesta gastronómica desde la apertura de un club de alto nivel.

Ubicación: Guadalajara, Jalisco.

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