Director de Operaciones para restaurante

Grupo Nama; Región Centro; Hybride; MXN 614 000 - 725 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prestaciones de Ley

Modalidad Flexible

Trabajo en campo y oficina

Résumé du poste

Grupo Nama, una empresa del sector restaurantero japonés, busca un Director(a) Operativo(a) para liderar la siguiente etapa de crecimiento, estandarizar un modelo rentable y escalar operaciones. El rol requiere visión estratégica, disciplina financiera y excelencia operativa para convertir oportunidades en resultados sostenibles.

Se valora experiencia en conceptos gastronómicos diferenciados y capacidad de viajar entre Guadalajara y Querétaro, con ubicación base en Guadalajara.

Qualifications

• Experiencia de 7 a 10 años en restaurantes, hostelería o alimentos y bebidas.
• Mínimo 5 años liderando operaciones con responsabilidad sobre múltiples unidades.
• Experiencia sólida en estados de resultados, presupuestos y control de costos.

Responsabilités

• Liderar integralmente el negocio para promover crecimiento rentable y eficiencia operativa.
• Estandarizar procesos y garantizar ejecución consistente en todas las unidades.
• Proteger la experiencia de marca, calidad gastronómica y satisfacción del cliente.
• Desarrollar líderes y fortalecer equipos directivos hacia una cultura de resultados.
• Optimizar el abastecimiento, gestionar proveedores y controlar mermas.

Connaissances

Liderazgo

Visión estratégica

Análisis financiero

Gestión de operaciones

Formation

Administración

Gastronomía (enfoque administrativo)

Finanzas

Ingeniería Industrial

Description du poste

Importante empresa en el ramo restaurantero Japonés busca un(a) Director(a) Operativo(a) que lidere nuestra siguiente etapa de crecimiento y contribuya a consolidar un modelo de negocio rentable, estandarizado y escalable.

Buscamos un líder que combine visión estratégica, disciplina financiera y excelencia operativa, con la capacidad de convertir oportunidades de negocio en resultados sostenibles.

¿Cuál será tu misión?

Liderar integralmente el negocio, impulsando el crecimiento rentable de las unidades, la eficiencia operativa, la consistencia gastronómica y el desarrollo de equipos de alto desempeño.

Tus principales retos serán:

Impulsar el crecimiento: desarrollar la estrategia de expansión y evaluar nuevas oportunidades de negocio.

Maximizar la rentabilidad: gestionar presupuestos, márgenes, costos, productividad y resultados por unidad.

Elevar la excelencia operativa: estandarizar procesos y asegurar una ejecución consistente en todos los restaurantes.

Proteger la experiencia de marca: garantizar la calidad gastronómica, la hospitalidad y la satisfacción del cliente.

Desarrollar líderes: fortalecer a los equipos directivos y construir una cultura orientada a resultados.

Optimizar el abastecimiento: mejorar las compras, la negociación con proveedores y el control de mermas.

¿Qué perfil buscamos?

De 7 a 10 años de experiencia en restaurantes, hotelería o negocios de alimentos y bebidas.

Mínimo 5 años liderando operaciones con responsabilidad sobre múltiples unidades.

Experiencia sólida en estados de resultados, presupuestos, control de costos y rentabilidad.

Formación profesional en Administración, Gastronomía con enfoque administrativo, Finanzas, Ingeniería Industrial o áreas afines.

Visión estratégica, liderazgo, capacidad analítica y enfoque en la ejecución.

Disponibilidad para desplazarse ocasionalmente entre sucursales de Guadalajara y Querétaro.

Será especialmente valiosa la experiencia en conceptos gastronómicos diferenciados, cocina japonesa o asiática contemporánea, así como en modelos de negocio con potencial de expansión.

Ubicación base: Guadalajara, Jalisco
Salario: $55,000 a $65,000
Prestaciones de Ley
Modalidad: Flexible, con trabajo en campo y oficina.