Director de Operaciones F&B - Hotel Boutique de Lujo

Placements24; Cuernavaca; Presencial; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Bonificaciones por rendimiento

Crecimiento profesional

Formación de liderazgo

Seguro de salud

Plan de jubilación

Descripción de la vacante

Placements24 solicita para un hotel boutique de lujo en Cuernavaca un Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas con experiencia para liderar restaurantes, bares y servicio a la habitación. Buscamos un líder que asegure excelencia operativa, rentabilidad y satisfacción del cliente en F&B.

El candidato gestionará presupuesto, control de costos, desarrollo de menús y supervisión de equipos, asegurando cumplimiento de normativas y estándares de la marca.

Formación

• Título universitario en Administración Hotelera, Hostelería, Negocios o campo relacionado.
• Mínimo de 6 años de experiencia progresiva en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de alta gama.
• Experiencia comprobada en la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de la rentabilidad de F&B.
• Conocimiento profundo de las tendencias actuales en alimentos, bebidas y servicio de hospitalidad.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y toma de decisiones.
• Capacidad demostrada para gestionar equipos grandes y diversos en un entorno de ritmo rápido.

Responsabilidades

• Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes.
• Desarrollar e implementar estrategias de F&B para maximizar los ingresos, controlar los costos y mejorar la rentabilidad.
• Garantizar la más alta calidad en alimentos, bebidas y servicio, manteniendo la coherencia con la marca del hotel y las expectativas de los huéspedes.
• Gestionar el personal de F&B, incluyendo contratación, capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño.
• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para el desarrollo de menús y la innovación culinaria.
• Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y licencias aplicables a las operaciones de F&B.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Gestión de presupuestos

Control de costos

Comunicación

Toma de decisiones

Educación

Administración Hotelera

Descripción del empleo

Placements24 solicita para un hotel boutique de lujo en Cuernavaca un Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas con experiencia para liderar restaurantes, bares y servicio a la habitación. Buscamos un líder que asegure excelencia operativa, rentabilidad y satisfacción del cliente en F&B.

El candidato gestionará presupuesto, control de costos, desarrollo de menús y supervisión de equipos, asegurando cumplimiento de normativas y estándares de la marca.