Director(a) de Alimentos y Bebidas

Placements24; Saltillo; Hybrid; MXN 1,200,000 - 2,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro médico

Plan de retiro

Descuentos en hotel

Job summary

Placements24 busca un Director de Alimentos y Bebidas para liderar restaurantes, bares y servicio a cuartos en un hotel boutique en Saltillo. Buscamos visión estratégica, innovación y excelencia operativa para maximizar rentabilidad y satisfacción del cliente.

REQUISITOS: Licenciatura en hotelería o afín, 7+ años en roles de liderazgo en F&B, dominio de PMS y POS, y residencia en Saltillo o disposición a mudarse. Beneficios completos y oportunidades de desarrollo.

Qualifications

• Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado; Maestría es un plus.
• Experiencia mínima de 7 años en liderazgo en F&B en hoteles de categoría similar o superior.
• Conocimientos en finanzas, control de costos, gestión de inventarios y operaciones de F&B.
• Habilidades de liderazgo, comunicación, negociación y resolución de conflictos.
• Dominio de PMS y sistemas POS.
• Capacidad para analizar datos y tomar decisiones estratégicas.
• Se valorará experiencia en gestión de eventos y banquetes.
• Residencia en Saltillo, Coahuila o disposición a trasladarse.

Responsibilities

• Desarrollar e implementar estrategias para todos los puntos de venta de alimentos y bebidas, maximizando ingresos y controlando costos.
• Supervisar la gestión diaria de restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes, asegurando altos estándares de calidad y servicio.
• Diseñar y actualizar menús en colaboración con chefs ejecutivos, equilibrando oferta y rentabilidad.
• Gestionar y desarrollar al equipo de F&B, fomentando un ambiente de servicio.
• Establecer y monitorear presupuestos, pronósticos y controles de gastos para cumplir objetivos financieros.
• Garantizar cumplimiento de normativas de salud, seguridad, higiene, laborales y fiscales.
• Desarrollar campañas de marketing y promociones para incrementar afluencia y consumo.
• Negociar con proveedores y asegurar calidad de insumos.

Skills

Liderazgo

Negociación

Resolución de conflictos

Comunicación

Análisis de datos

Education

Licenciatura en Administración Hotelera/Gastronomía

Tools

PMS

POS

Job description

Acerca del Puesto

Nuestra client, un importante hotel boutique en Saltillo, Coahuila , busca un(a) Director(a) de Alimentos y Bebidas altamente calificado(a) y con visión estratégica para liderar todas las operaciones de nuestros restaurantes, bares y servicio a cuartos. Buscamos a un profesional con un profundo conocimiento de la industria, capacidad para innovar y un compromiso inquebrantable con la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Esta posición requiere un liderazgo inspirador y una gestión financiera astuta para maximizar la rentabilidad y la reputación del hotel.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar e implementar estrategias integrales para todos los puntos de venta de alimentos y bebidas, maximizando ingresos y controlando costos.
• Supervisar la gestión diaria de los restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes, asegurando altos estándares de calidad y servicio.
• Diseñar y actualizar menús en colaboración con los chefs ejecutivos, manteniendo un equilibrio entre la oferta gastronómica, la rentabilidad y las tendencias del mercado.
• Gestionar y desarrollar al equipo de F&B, fomentando un ambiente de trabajo positivo, profesional y enfocado en el servicio.
• Establecer y monitorear presupuestos, pronósticos y controles de gastos, asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad e higiene, así como las leyes laborales y fiscales aplicables.
• Desarrollar y supervisar la ejecución de campañas de marketing y promociones para incrementar la afluencia y el consumo.
• Establecer y mantener relaciones sólidas con proveedores, negociando términos y asegurando la calidad de los insumos.

Requisitos

• Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado; Maestría es un plus.
• Experiencia mínima de 7 años en roles de liderazgo progresivo dentro del departamento de Alimentos y Bebidas en hoteles de categoría similar o superior.
• Sólidos conocimientos en finanzas, control de costos, gestión de inventarios y operaciones de F&B.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación, negociación y resolución de conflictos.
• Dominio de software de gestión hotelera (PMS) y sistemas de punto de venta (POS).
• Capacidad para analizar datos y tomar decisiones estratégicas basadas en información.
• Se valorará experiencia en gestión de eventos y banquetes.
• Residencia en Saltillo, Coahuila o dispuesto(a) a trasladarse.

Beneficios

• Remuneración competitiva acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto.
• Paquete de beneficios completo, incluyendo seguro médico y plan de retiro.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en una cadena hotelera reconocida.
• Un ambiente de trabajo dinámico y desafiante, con un equipo apasionado por la hospitalidad.
• Descuentos en servicios y estancias del hotel.