Gerente de Alimentos y Bebidas (Acapulco)

Placements24; Acapulco; Presencial; MXN 900.000 - 1.500.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento

Seguro médico mayor

Bonificaciones por desempeño

Descuentos en resort

Desarrollo profesional

Descripción de la vacante

Placements24 busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para un resort vacacional en Acapulco, Guerrero. Liderarás operaciones de restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes, impulsando innovación y experiencia del huésped.

El candidato ideal posee 7+ años en A&B, fuerte gestión de costos y liderazgo; dominio de POS y software de gestión; residencia o reubicación en Acapulco. Salario competitivo y bonificaciones por desempeño.

Formación

• Experiencia mínima de 7 años en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en resorts o hoteles de lujo.
• Conocimiento profundo de gestión de costos y operaciones de servicio.
• Habilidades de liderazgo y toma de decisiones sobresalientes.
• Dominio de software de gestión de A&B y sistemas POS.
• Inglés indispensable; español excelente.

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar todas las operaciones diarias de los departamentos de alimentos y bebidas.
• Desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar rentabilidad y calidad del servicio.
• Gestionar inventarios, compras y control de costos de alimentos y bebidas; asegurar márgenes.
• Crear y mantener estándares de calidad en la preparación y servicio.
• Supervisar y Capacitar al personal de A&B; fomentar alto rendimiento.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Toma de decisiones

Análisis

Educación

Licenciatura en Administración de Empresas

Licenciatura en Hostelería

Maestría

Herramientas

POS/Software de A&B

Descripción del empleo

About the Role

Nuestra client, un prestigioso resort vacacional ubicado en la hermosa bahía de **Acapulco, Guerrero**, está buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B) altamente experimentado y con visión de futuro. Esta posición requiere un líder apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio, capaz de supervisar todas las facetas de las operaciones de A&B del resort, incluyendo restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes. Buscamos a alguien que pueda innovar, optimizar costos y asegurar experiencias culinarias inolvidables para nuestros huéspedes.

Key Responsibilities

• Dirigir y supervisar todas las operaciones diarias de los departamentos de alimentos y bebidas.
• Desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar la rentabilidad y la calidad del servicio.
• Gestionar inventarios, compras y control de costos de alimentos y bebidas, asegurando márgenes saludables.
• Crear y mantener estándares de calidad excepcionales en la preparación de alimentos y en el servicio al cliente.
• Supervisar y capacitar al personal de A&B, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Colaborar con el equipo de cocina para desarrollar menús atractivos y alineados con las tendencias del mercado.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Planificar y supervisar eventos especiales, banquetes y conferencias, asegurando su éxito.
• Interactuar con los huéspedes para obtener feedback y asegurar su satisfacción con las ofertas culinarias y de servicio.
• Implementar nuevas iniciativas y tecnologías para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente.

Requirements

• Licenciatura en Administración de Empresas, Hostelería o campo relacionado; Maestría es una ventaja.
• Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en resorts o hoteles de lujo.
• Conocimiento profundo de la industria de A&B, incluyendo tendencias culinarias, gestión de costos y operaciones de servicio.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones.
• Fuerte capacidad analítica y de resolución de problemas.
• Dominio de software de gestión de A&B y sistemas POS.
• Habilidades de comunicación excepcionales en español; el inglés es indispensable.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y de alta presión, con horarios flexibles.
• Pasión por la gastronomía y un compromiso con la excelencia en el servicio al cliente.
• Residencia en **Acapulco, Guerrero**, o disponibilidad para reubicarse.

Benefits

• Salario altamente competitivo y paquete de bonificación basado en el rendimiento y la rentabilidad.
• Oportunidades de desarrollo profesional y avance de carrera dentro de una cadena hotelera internacional.
• Alojamiento atractivo y seguro de gastos médicos mayores.
• Un entorno de trabajo vibrante y estimulante en la icónica ciudad de **Acapulco**.
• Descuentos significativos en alimentos, bebidas y servicios del resort.
• Participación en la creación de experiencias culinarias de clase mundial.
• Lidera un departamento clave en uno de los destinos turísticos más emblemáticos de México.