Coordinador de Operaciones Alimentarias – Vivienda Incluida

Computrabajo; Ocampo; Remote; MXN 191,000 - 218,000; Full time

Benefits offered by this job

Alojamiento gratuito

Prestaciones de ley

Job summary

Computrabajo en Guanajuato busca un Coordinador de comedor industrial para sitio remoto en Ocampo. El puesto supervisa la logística y operación diaria, con producción superior a 2,000 comidas y coordinación de supervisores de producción y operación.

Entre tus responsabilidades están garantizar NOM-251 e inocuidad, aplicar Distintivo H, gestionar costos y KPIs, y mantener comunicación efectiva entre operación y administración. Se ofrece alojamiento y prestaciones de ley desde el primer día.

Qualifications

• Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutriólogo o Ingenierías afines.
• Experiencia en comedores industriales con producción diaria > 1,000 raciones.
• Conocimientos en normas de higiene e inocuidad (NOM-251, Distintivo H).
• Conocimientos en control de costos, presupuestos e indicadores (KPIs).
• Experiencia en liderazgo de personal de cocina y gestión de equipos multidisciplinarios.

Responsibilities

• Supervisar la logística y operación diaria del comedor con producción > 2,000 comensales.
• Coordinar a supervisores de producción y operación, asegurando eficiencia y normas.
• Garantizar NOM-251 y estándares de higiene, inocuidad y calidad.
• Aplicar y supervisar Distintivo H y buenas prácticas higiénicas.
• Enlace entre operación y administración, con comunicación efectiva.
• Supervisar operación diaria de comedores industriales.
• Administrar personal operativo y mandos medios.
• Controlar costos, presupuestos e indicadores (KPIs).
• Coordinar auditorías y asegurar cumplimiento de procesos.

Education

Licenciatura en Administración

Gastronomía

Nutriólogo

Ing. Alimentos

Ing. Industrial

Carreras afines

Tools

NOM-251

Distintivo H

KPIs

Control de costos

Gestión de equipos

Job description

Computrabajo en Guanajuato busca un Coordinador de comedor industrial para sitio remoto en Ocampo. El puesto supervisa la logística y operación diaria, con producción superior a 2,000 comidas y coordinación de supervisores de producción y operación.

Entre tus responsabilidades están garantizar NOM-251 e inocuidad, aplicar Distintivo H, gestionar costos y KPIs, y mantener comunicación efectiva entre operación y administración. Se ofrece alojamiento y prestaciones de ley desde el primer día.