Coordinador Operativo de Alimentos

Alimentos-Con-Idea-S.a-De-C.v; Ocampo; A distancia; MXN 191.000 - 218.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento gratuito

Prestaciones de ley

Descripción de la vacante

Computrabajo en Guanajuato busca un Coordinador de comedor industrial para sitio remoto en Ocampo. El puesto supervisa la logística y operación diaria, con producción superior a 2,000 comidas y coordinación de supervisores de producción y operación.

Entre tus responsabilidades están garantizar NOM-251 e inocuidad, aplicar Distintivo H, gestionar costos y KPIs, y mantener comunicación efectiva entre operación y administración. Se ofrece alojamiento y prestaciones de ley desde el primer día.

Formación

• Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutriólogo o Ingenierías afines.
• Experiencia en comedores industriales con producción diaria > 1,000 raciones.
• Conocimientos en normas de higiene e inocuidad (NOM-251, Distintivo H).
• Conocimientos en control de costos, presupuestos e indicadores (KPIs).
• Experiencia en liderazgo de personal de cocina y gestión de equipos multidisciplinarios.

Responsabilidades

• Supervisar la logística y operación diaria del comedor con producción > 2,000 comensales.
• Coordinar a supervisores de producción y operación, asegurando eficiencia y normas.
• Garantizar NOM-251 y estándares de higiene, inocuidad y calidad.
• Aplicar y supervisar Distintivo H y buenas prácticas higiénicas.
• Enlace entre operación y administración, con comunicación efectiva.
• Supervisar operación diaria de comedores industriales.
• Administrar personal operativo y mandos medios.
• Controlar costos, presupuestos e indicadores (KPIs).
• Coordinar auditorías y asegurar cumplimiento de procesos.

Educación

Licenciatura en Administración

Gastronomía

Nutriólogo

Ing. Alimentos

Ing. Industrial

Carreras afines

Herramientas

NOM-251

Distintivo H

KPIs

Control de costos

Gestión de equipos

Descripción del empleo

Empresa líder en el ramo alimenticio y comedores industriales a nivel nacional. Solicita Coordinador para comedor industrial para sitio Remoto (Ocampo Guanajuato).El comedor sirve una cantidad diaria de 2,500 comidas, divididas en 3 turnos.¿Qué necesitas para postularte?Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutriólogo, Ing. Alimentos Ing. Industrial, o carreras afín.Experiencia comprobable en comedores industriales con producción de más de 1,000 raciones diarias.Conocimiento sólido en normativas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251, Distintivo H).Conocimientos en control de costos, presupuestos e indicadores (KPIs).Experiencia en liderazgo de personal de cocina y gestión de equipos multidisciplinarios.Disponibilidad para radicar temporalmente en la región aledaña al servicio (con apoyo de hospedaje)..¿Qué harás en este puesto?Supervisar la logística y operación (desde la recepción hasta el servicio) diaria del comedor con producción superior a 2,000 comensales.Coordinar a los supervisores de producción y operación (alimentos) , asegurando eficiencia, cumplimiento de normas e implementación de ambiente positivo laboral.Garantizar el cumplimiento de la NOM-251, así como los estándares de higiene, inocuidad y calidad alimentaria.Aplicar y supervisar procesos de Distintivo H y buenas prácticas de manejo higiénico de alimentos.Ser el enlace entre la operación y la administración, asegurando una comunicación efectiva y soluciones oportunas.Supervisar la operación diaria de comedores industriales.Administrar personal operativo y mandos medios.Controlar costos, presupuestos e indicadores de desempeño (KPIs).Implementar y dar seguimiento a estándares de calidad e inocuidad alimentaria.Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procesos establecidos.Gestionar la logística y distribución de alimentos.Tomar decisiones oportunas para garantizar la continuidad de la operación.¿Qué te ofrecemos?Salario mensual de $18000 libres (pago por semana).Alojamiento totalmente gratuito con todos los servicios básicos incluidos (agua, luz y gas).Alimentación durante tu jornada laboral.Prestaciones de ley desde el primer día.Contrato inicial de 6 meses, con posibilidad de renovación o extensión.Pago semanal, puntual y competitivo.Un ambiente de trabajo profesional, colaborativo y con sentido humano.Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades. Por ello, todas nuestras vacantes se ofrecen a personas con talento y pasión, sin importar su género, edad, origen, estado civil, o cualquier otra condición.