Líder de Operaciones en Comedor Industrial

Newrest; Región Altos Norte; Vor Ort; MXN 335.000 - 603.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Newrest Group en México busca un/a Responsable de Operaciones del comedor industrial para supervisar la operación diaria, asegurar un servicio eficiente y de calidad.

Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a menús y demanda; gestionar personal de cocina, servicio y limpieza, y garantizar higiene, inocuidad y seguridad. También se encargaría de inventarios, compras y reportes operativos. Se valora capacidad de liderazgo y cumplimiento de normas.

Qualifikationen

• Experiencia en gestión de cocina industrial o similar.
• Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Aufgaben

• Supervisar la operación diaria del comedor industrial, asegurando un servicio eficiente y de calidad.
• Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a menús y demanda de comensales.
• Administrar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
• Controlar inventarios de alimentos, insumos y utensilios.
• Gestionar la compra de materias primas y relación con proveedores.

Jobbeschreibung

Newrest Group en México busca un/a Responsable de Operaciones del comedor industrial para supervisar la operación diaria, asegurar un servicio eficiente y de calidad.

Planificar y coordinar la producción de alimentos conforme a menús y demanda; gestionar personal de cocina, servicio y limpieza, y garantizar higiene, inocuidad y seguridad. También se encargaría de inventarios, compras y reportes operativos. Se valora capacidad de liderazgo y cumplimiento de normas.