Coordinador de Alimentos y Bebidas – Operaciones y Auditoría

RCD Hotels; Benito Juárez; On-site; MXN 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Uniformes

Transporte

Alimentos

Job summary

PAM Hotels busca un Asistente de Alimentos y Bebidas para coordinar la planificación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward, alineándose con la Dirección de AyB.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en Alimentos y Bebidas en hoteles o restaurantes de alto volumen, más 2 años en roles gerenciales o administrativos. Se valorará inglés intermedio y dominio de Office.

Qualifications

• Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas, Gastronomía o carrera afín
• Experiencia mínima 5 años en la industria de Alimentos y Bebidas en hoteles de gran escala o restaurantes de alto volumen
• Al menos 2 años en posiciones gerenciales o de coordinación administrativa

Responsibilities

• Coordina la planeación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward en alineación con las directrices de la Dirección de AyB.
• Supervisa la gestión de incidencias de nómina y prácticas administrativas del personal a cargo de los asistentes de cocina, servicio y steward.
• Gestiona la cadena de suministros y compras de la división, coordinando pedidos, requisiciones de almacén y seguimiento a proveedores.
• Lidera el seguimiento y cumplimiento de auditorías de calidad e higiene (NSF, Cristal, H) garantizando que los expedientes e instalaciones cumplan la normativa.
• Supervisa y evalúa los resultados del equipo de asistentes administrativos bajo su mando directo.
• Elabora y consolida los reportes de resultados financieros y operativos de la división para la toma de decisiones directivas.

Skills

Gestión documental

Análisis de datos

Control de costos

Auditorías de higiene

Proactividad

Orientación a resultados

Education

Licenciatura en Turismo

Licenciatura en Administración de Empresas

Licenciatura en Gastronomía

Tools

Office

Job description

PAM Hotels busca un Asistente de Alimentos y Bebidas para coordinar la planificación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward, alineándose con la Dirección de AyB.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en Alimentos y Bebidas en hoteles o restaurantes de alto volumen, más 2 años en roles gerenciales o administrativos. Se valorará inglés intermedio y dominio de Office.