Asistente Alimentos y Bebidas

PAM hotels; Benito Juárez; Sur place; MXN 201 000 - 335 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Uniformes

Transporte

Alimentos

Résumé du poste

PAM Hotels está buscando un/a Asistente de Alimentos y Bebidas para coordinar la planeación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward.

La persona seleccionada supervisará nómina y procesos administrativos del equipo a cargo, gestionará compras y proveedores, y asegurará el cumplimiento de auditorías de calidad e higiene para mantener la continuidad operativa y reportar resultados a la dirección.

Qualifications

• Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas, Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en Alimentos y Bebidas en hoteles de gran escala o restaurantes de alto volumen.
• Al menos 2 años en puestos gerenciales o de coordinación administrativa.

Responsabilités

• Coordina la planeación administrativa y operativa de AyB y Steward en línea con directrices de la Dirección de AyB.
• Supervisa incidencias de nómina y prácticas administrativas del personal a cargo.
• Gestiona la cadena de suministros y compras, coordinando pedidos y proveedores.
• Lidera auditorías de calidad e higiene y mantiene expedientes conformes a la normativa.
• Elabora y consolida reportes de resultados financieros y operativos para toma de decisiones.

Connaissances

Organización y coordinación

Control de costos

Análisis de datos

Inglés B2

Formation

Licenciatura en Turismo

Licenciatura en Administración de Empresas

Licenciatura en Gastronomía

Outils

Office

Description du poste

PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.Estamos en búsqueda de tu talento como: ASISTENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS.Objetivo:Coordina y planifica la ejecución administrativa, operativos especiales, eventos y proyectos estratégicos de la división de Alimentos y Bebidas bajo las indicaciones del Director de Área. Responde al control de la agenda ejecutiva, la supervisión del equipo de asistentes administrativos (AyB, Cocina y Steward) y el seguimiento a procesos transversales de compras, nómina, costos, almacén y auditorías de higiene (NSF, Cristal, H) para asegurar la continuidad operativa y la entrega de reportes gerenciales en un entorno de alta demanda.Requisitos:Educación: Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas, Gastronomía o carrera afínExperiencia laboral: Mínimo 5 años de experiencia en la industria de Alimentos y Bebidas en hoteles de gran escala o restaurantes de alto volumen, incluyendo al menos 2 años en posiciones gerenciales o de coordinación administrativa.Conocimientos específicos:Administración y control documentalRegistro y cálculo de costos.Normativas de higiene y calidadManejo de paquetería Office.Análisis de datos.Estándares de servicio.Atención al detalle.Proactividad.Adaptación al cambio.Orientación a resultados.Inglés: Nivel B2 (71% - 85%)Competencias:Pasión por los logrosGestionar íntegramenteInnovar el negocioConectar, comunicar e inspirarSorprender al clienteFunciones:Coordina la planeación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward en alineación con las directrices de la Dirección de AyB.Supervisa la gestión de incidencias de nómina y prácticas administrativas del personal a cargo de los asistentes de cocina, servicio y steward.Gestiona la cadena de suministros y compras de la división, coordinando pedidos, requisiciones de almacén y seguimiento a proveedores.Lidera el seguimiento y cumplimiento de auditorías de calidad e higiene (NSF, Cristal, H) garantizando que los expedientes e instalaciones cumplan la normativa.Supervisa y evalúa los resultados del equipo de asistentes administrativos bajo su mando directo.Administra la agenda ejecutiva del Director de AyB, gestionando reuniones, minutas, itinerarios y la comunicación con el departamento de Marca.Elabora y consolida los reportes de resultados financieros y operativos de la división para la toma de decisiones directivas.Proporciona soporte operativo directo en las áreas de servicio y consumo durante periodos de alta ocupación o contingencias.Colabora y ejecuta actividades adicionales a su función principal, de acuerdo con las necesidades de laoperación, para contribuir a la continuidad operativa y garantizar la satisfacción del huésped.Se apega y cumple con las políticas, controles y requisitos del Sistema de Gestión de Seguridad de la Información.Ofrecemos:Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, uniformes, transporte y alimentos)Plan de CarreraEn PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil y orientación sexual, etc.Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.