Asistente Alimentos Y Bebidas

RCD Hotels; Benito Juárez; On-site; MXN 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Uniformes

Transporte

Alimentos

Job summary

PAM Hotels busca un Asistente de Alimentos y Bebidas para coordinar la planificación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward, alineándose con la Dirección de AyB.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en Alimentos y Bebidas en hoteles o restaurantes de alto volumen, más 2 años en roles gerenciales o administrativos. Se valorará inglés intermedio y dominio de Office.

Qualifications

• Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas, Gastronomía o carrera afín
• Experiencia mínima 5 años en la industria de Alimentos y Bebidas en hoteles de gran escala o restaurantes de alto volumen
• Al menos 2 años en posiciones gerenciales o de coordinación administrativa

Responsibilities

• Coordina la planeación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward en alineación con las directrices de la Dirección de AyB.
• Supervisa la gestión de incidencias de nómina y prácticas administrativas del personal a cargo de los asistentes de cocina, servicio y steward.
• Gestiona la cadena de suministros y compras de la división, coordinando pedidos, requisiciones de almacén y seguimiento a proveedores.
• Lidera el seguimiento y cumplimiento de auditorías de calidad e higiene (NSF, Cristal, H) garantizando que los expedientes e instalaciones cumplan la normativa.
• Supervisa y evalúa los resultados del equipo de asistentes administrativos bajo su mando directo.
• Elabora y consolida los reportes de resultados financieros y operativos de la división para la toma de decisiones directivas.

Skills

Gestión documental

Análisis de datos

Control de costos

Auditorías de higiene

Proactividad

Orientación a resultados

Education

Licenciatura en Turismo

Licenciatura en Administración de Empresas

Licenciatura en Gastronomía

Tools

Office

Job description

PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.

ASISTENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Objetivo

Coordina y planifica la ejecución administrativa, operativos especiales, eventos y proyectos estratégicos de la división de Alimentos y Bebidas bajo las indicaciones del Director de Área. Responde al control de la agenda ejecutiva, la supervisión del equipo de asistentes administrativos (AyB, Cocina y Steward) y el seguimiento a procesos transversales de compras, nómina, costos, almacén y auditorías de higiene (NSF, Cristal, H) para asegurar la continuidad operativa y la entrega de reportes gerenciales en un entorno de alta demanda.

Requisitos

Educación: Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas, Gastronomía o carrera afín

Experiencia laboral: Mínimo 5 años de experiencia en la industria de Alimentos y Bebidas en hoteles de gran escala o restaurantes de alto volumen, incluyendo al menos 2 años en posiciones gerenciales o de coordinación administrativa.

Conocimientos Específicos

• Administración y control documental
• Registro y cálculo de costos.
• Normativas de higiene y calidad
• Manejo de paquetería Office.
• Análisis de datos.
• Estándares de servicio.
• Atención al detalle.
• Proactividad.
• Adaptación al cambio.
• Orientación a resultados.
• Inglés: Nivel B2 (71% - 85%)

Competencias

• Pasión por los logros
• Gestionar íntegramente
• Innovar el negocio
• Conectar, comunicar e inspirar
• Sorprender al cliente

Funciones

• Coordina la planeación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward en alineación con las directrices de la Dirección de AyB.
• Supervisa la gestión de incidencias de nómina y prácticas administrativas del personal a cargo de los asistentes de cocina, servicio y steward.
• Gestiona la cadena de suministros y compras de la división, coordinando pedidos, requisiciones de almacén y seguimiento a proveedores.
• Lidera el seguimiento y cumplimiento de auditorías de calidad e higiene (NSF, Cristal, H) garantizando que los expedientes e instalaciones cumplan la normativa.
• Supervisa y evalúa los resultados del equipo de asistentes administrativos bajo su mando directo.
• Administra la agenda ejecutiva del Director de AyB, gestionando reuniones, minutas, itinerarios y la comunicación con el departamento de Marca.
• Elabora y consolida los reportes de resultados financieros y operativos de la división para la toma de decisiones directivas.
• Proporciona soporte operativo directo en las áreas de servicio y consumo durante periodos de alta ocupación o contingencias.
• Colabora y ejecuta actividades adicionales a su función principal, de acuerdo con las necesidades de la operación, para contribuir a la continuidad operativa y garantizar la satisfacción del huésped.
• Se apega y cumple con las políticas, controles y requisitos del Sistema de Gestión de Seguridad de la Información.

Ofrecemos

Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, uniformes, transporte y alimentos)

Plan de Carrera

En PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil y orientación sexual, etc.

Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.