Cocinero A

Park Hyatt Riviera Maya; Cancún; On-site; MXN 167,000 - 257,000; Full time

Job summary

Park Hyatt Riviera Maya busca un Cocinero A en Cancún para la preparación diaria de platos según fichas técnicas, manteniendo la calidad, presentación y seguridad alimentaria. Participarás en mise en place, elaboración y emplatado de desayunos, comidas y cenas, y asegurarás un flujo de trabajo eficiente.

Trabajarás en equipo, con normas de higiene y seguridad, recibirás, almacenarás y rotarás materias primas, y contribuirás al control de desperdicios y al uso responsable de recursos dentro de un

Qualifications

• Formación en cocina profesional o gastronomía.
• Experiencia previa en cocina de hotel o restaurante de alto nivel.
• Conocimiento de técnicas básicas y avanzadas de cocina caliente y fría.
• Capacidad para trabajar en equipo y buena comunicación.

Responsibilities

• Preparación diaria de platos según fichas técnicas.
• Elaboración y emplatado de desayunos, comidas y cenas.
• Mantener la higiene, seguridad alimentaria y presentación.
• Coordinar con cocina y servicio para flujo de trabajo eficiente.
• Recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.
• Control de desperdicios y uso responsable de recursos.

Skills

Trabajo en equipo

Buena comunicación

Atención al detalle

Compromiso con la calidad

Education

Formación en cocina profesional o gastronomía

Experiencia en cocina de hotel o restaurante de alto nivel

Job description

Descripción del puesto

En el puesto de Cocinero A en Park Hyatt Riviera Maya te encargarás de la preparación diaria de platos según los estándares de la empresa y las fichas técnicas establecidas. Participarás en el mise en place, elaboración y emplatado de desayunos, comidas y cenas, asegurando siempre la calidad, la presentación y la seguridad alimentaria. Coordinarás con el equipo de cocina y de servicio para garantizar un flujo de trabajo eficiente, manteniendo tu área limpia, ordenada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad. Colaborarás en la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas, cuidando el control de desperdicios y el uso responsable de los recursos. Este es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en Cancun, ROO.

• Formación en cocina profesional o gastronomía, y experiencia previa demostrable en cocina de hotel o restaurante de alto nivel.
• Conocimiento de técnicas básicas y avanzadas de cocina caliente y fría, así como manejo seguro y eficiente de equipos y utensilios de cocina.
• Capacidad para trabajar en equipo, buena comunicación con otras personas del departamento y actitud colaborativa en un entorno dinámico.
• Orientación al detalle, compromiso con la calidad, puntualidad y responsabilidad en el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos, y ganas de seguir aprendiendo y desarrollándote dentro de la empresa.