Cocinero B

Palladium Hotel Group; Yucatán; A distancia; MXN 180.000 - 270.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Palladium Hotel Group busca un/a Cocinero B para Grand Palladium Riviera Maya. El rol implica apoyar la cámara de verduras, asistir al chef, mantener la calidad y la rotación de productos, y participar en eventos. Se valoran prácticas de PEPS y normas Distintivo H, con enfoque en presentación de ensaladas y control de temperaturas.

Ofrecen desarrollo en una empresa hotelera internacional, buen ambiente y formación continua en un entorno de expansión internacional.

Formación

• Mínimo 1 año como cocinero B.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) y certificaciones Distintivo H.
• Conocimiento en pruebas de rendimiento y toma de temperaturas.

Responsabilidades

• Apoyar en el ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, y controlar la rotación de productos.
• Auxiliar al Chef de partida y apoyar en eventos especiales y en todas las actividades del departamento.
• Manejo de PEPS y normatividad Distintivo H.
• Realizar la preparación de alimentos con calidad, sabor y textura, siguiendo fichas técnicas.
• Reportar oportunidades y desperfectos dentro de su área de trabajo.
• Imaginación y creatividad para presentación y decoración de ensaladas.
• Verificar que productos estén tapados y fechados para adecuada rotación.

Conocimientos

Cocina B

PEPS

Distintivo H

Rigor en temperaturas

Descripción del empleo

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Cocinero B en Grand Palladium Riviera Maya.

• Apoyar en el correcto ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, controlar la rotación de los productos.
• Auxiliar al Chef de partida y apoyar en eventos especiales y en todas las actividades relacionadas al departamento.
• Manejo de PEPS y normatividad de distintivo H.
• Realizar la preparación de los alimentos con la mayor calidad, sabor, textura, siguiendo las fichas técnicas.
• Reportar cualquier oportunidad y desperfecto dentro de su área de trabajo.
• Tener imaginación, creatividad, gusto y habilidad para la presentación y decoración de ensaladas.
• Verificar que los productos se encuentren tapados y fechados para su identificación y adecuada rotación.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Beneficios superiores a la ley.
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

• Mínimo 1 año como cocinero B.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).
• Conocimiento en pruebas de rendimiento, toma de temperaturas.

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

• Saber trabajar bajo presión.
• Ser una persona dinámica, creativa, innovadora.