Cocinero B: Creativo, Calidad y Crecimiento Internacional

Palladium Hotel Group; Yucatán; A distancia; MXN 180.000 - 270.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Palladium Hotel Group busca un/a Cocinero B para Grand Palladium Riviera Maya. El rol implica apoyar la cámara de verduras, asistir al chef, mantener la calidad y la rotación de productos, y participar en eventos. Se valoran prácticas de PEPS y normas Distintivo H, con enfoque en presentación de ensaladas y control de temperaturas.

Ofrecen desarrollo en una empresa hotelera internacional, buen ambiente y formación continua en un entorno de expansión internacional.

Formación

• Mínimo 1 año como cocinero B.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) y certificaciones Distintivo H.
• Conocimiento en pruebas de rendimiento y toma de temperaturas.

Responsabilidades

• Apoyar en el ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, y controlar la rotación de productos.
• Auxiliar al Chef de partida y apoyar en eventos especiales y en todas las actividades del departamento.
• Manejo de PEPS y normatividad Distintivo H.
• Realizar la preparación de alimentos con calidad, sabor y textura, siguiendo fichas técnicas.
• Reportar oportunidades y desperfectos dentro de su área de trabajo.
• Imaginación y creatividad para presentación y decoración de ensaladas.
• Verificar que productos estén tapados y fechados para adecuada rotación.

Conocimientos

Cocina B

PEPS

Distintivo H

Rigor en temperaturas

Descripción del empleo

Palladium Hotel Group busca un/a Cocinero B para Grand Palladium Riviera Maya. El rol implica apoyar la cámara de verduras, asistir al chef, mantener la calidad y la rotación de productos, y participar en eventos. Se valoran prácticas de PEPS y normas Distintivo H, con enfoque en presentación de ensaladas y control de temperaturas.

Ofrecen desarrollo en una empresa hotelera internacional, buen ambiente y formación continua en un entorno de expansión internacional.