Líder de Stewards - Gestión de Personal y Eventos

Palladium Hotel Group; Yucatán; A distancia; MXN 167.000 - 234.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Desarrollo profesional

Ambiente de trabajo excelente

Beneficios superiores a la ley

Descripción de la vacante

Palladium Hotel Group busca un Supervisor de Stewards para Grand Palladium Riviera Maya. Coordinará al personal de cocina y supervisará normas de seguridad y procedimientos durante el turno.

Se requiere experiencia mínima de 6 meses como steward en hoteles o cocina, y conocimientos de productos químicos y limpieza, manejo de equipo y personal. Se valoran distintivo H y disponibilidad para eventos.

Formación

• Experiencia mínima de 6 meses como steward de alimentos y bebidas en hoteles o en cocina.
• Conocimientos de productos químicos y de limpieza, manejo y cuidado de equipo de cocina, manejo de personal, separación de basura orgánica e inorgánica.
• Condiciones especiales: conocimiento de distintivo H.

Responsabilidades

• Supervisar que el personal durante su turno cumpla con políticas, disciplina, presentación, horarios y normas de seguridad.
• Revisar la bitácora del turno anterior y darle seguimiento.
• Hacer presencia en aperturas de restaurantes para verificar equipo y limpieza.
• Verificar áreas de cocinas: disoluciones desinfectantes, máquina lava loza y limpieza de áreas de producción.
• Controlar desalojo de basura de cocina y monitorizar incidencias.
• Informarse de eventos para asignar personal correspondiente.
• Verificar suministro de hielo y el mantenimiento de equipos.
• Llevar control de roturas y pérdidas de equipo; inventariar productos químicos.
• Asegurar limpieza de cámaras de cocina y coordinación de montaje/desmontaje en eventos.

Conocimientos

Manejo de personal

Liderazgo de equipo

Química de limpieza

Distintivo H

Descripción del empleo

Palladium Hotel Group busca un Supervisor de Stewards para Grand Palladium Riviera Maya. Coordinará al personal de cocina y supervisará normas de seguridad y procedimientos durante el turno.

Se requiere experiencia mínima de 6 meses como steward en hoteles o cocina, y conocimientos de productos químicos y limpieza, manejo de equipo y personal. Se valoran distintivo H y disponibilidad para eventos.