Cocinero/a A

Experiencias Xcaret; Solidaridad; On-site; MXN 170,000 - 230,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de Ley y Superiores

Fondo de Ahorro

Restaurante de Colaboradores

Transporte

Uniformes

Formación Continua

Oportunidades de Desarrollo

Bono de Puntualidad y Asistencia

Job summary

Experiencias Xcaret busca Cocinero/a para unirse a nuestra cocina de resort en Playa del Carmen. Se encargará de elaborar, presentar y mantener la calidad de los platillos siguiendo procedimientos y estándares del Grupo Xcaret, gestionando insumos y control de temperaturas.

Entre las responsabilidades se incluye supervisar al personal, asegurar higiene y seguridad, y contribuir a la continuidad operativa con recetas tradicionales mexicanas e internacionales.

Qualifications

• Se exige escolaridad de preparatoria/bachillerato.
• Experiencia mínima de 1 año en el puesto de cocinero.
• Conocimientos de manejo de inventarios y control de insumos.

Responsibilities

• Elaborar, producir y presentar alimentos cumpliendo recetas y normas de higiene.
• Gestionar insumos y control de inventarios para reducir mermas.
• Supervisar al personal de cocina y asegurar el cumplimiento de estándares.
• Mantener limpieza y normas de seguridad en áreas y equipos de cocina.
• Cumplir políticas institucionales y acciones de sostenibilidad.

Skills

Técnicas de cocción

Manipulación de alimentos

Mise en Place

Higiene y seguridad alimentaria

Education

Preparatoria / Bachillerato

Tools

Office

Job description

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.Cocinero (a) AObjetivo:Elaborar y asegurar la preparación y presentación de los tipos de servicio, aplicando los procedimientos y estándares de Grupo Xcaret, garantizando productos de calidad y un servicio de excelencia.Funciones:Gestionar los insumos y suministros de cocina, mediante el control de inventarios, almacenamiento y uso eficiente, para garantizar su disponibilidad y reducir mermas.Preparar, producir y presentar alimentos, mediante la aplicación de técnicas de preparación, recetas, montaje y control de temperaturas, para cumplir con los estándares de calidad e inocuidad.Supervisar al personal y los procesos de cocina, mediante la capacitación, orientación y seguimiento de actividades, para asegurar el cumplimiento de los estándares operativos.Garantizar la limpieza, seguridad y conservación de las áreas y equipos de cocina, mediante la aplicación de procedimientos de higiene, saneamiento y mantenimiento, para mantener condiciones seguras y asegurar la continuidad de la operación.Cumplir con las normas, políticas y proyectos institucionales, mediante la aplicación de procedimientos internos y la participación en acciones de sostenibilidad y atención de contingencias, para contribuir a la seguridad y cumplimiento de los objetivos del Grupo.Competencias:Técnicas de Corte, Cocción y Manipulación de AlimentosConocimiento de PEPS y estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal).Preparación y organización del Mise en PlaceEstándares de montaje y servicio BuffetConocimientos en cocina Tradicional Mexicana y Cocina InternacionalRequisitosEscolaridad Preparatoria / Bachillerato.Experiencia 1 año en el puestoManejo de paquetería OfficeEquipo mayor y menor de CocinaTarjeta de Salud VigenteResidencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residenciaPrestaciones y beneficios para colaboradores:Prestaciones de Ley y SuperioresFondo de AhorroRestaurante de ColaboradoresTransporteUniformesFormación ContinuaOportunidades de DesarrolloBono de Puntualidad y AsistenciaHagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México¡POXTÚLATE AHORA!