Subgerencia de Restaurante

Experiencias Xcaret; Solidaridad; Presencial; MXN 250.000 - 380.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de Ley

Fondo de Ahorro

Restaurante de Colaboradores

Transporte

Uniformes

Formación Continua

Oportunidades de Desarrollo

Bono de Puntualidad y Asistencia

Descripción de la vacante

Experiencias Xcaret busca un Subgerente de Restaurante para coordinar y administrar servicios de alimentos y bebidas en centros de consumo y banquetes, asegurando ingresos, servicio, calidad y satisfacción de visitantes.

Encargado de supervisar ventas y atención al cliente, operación de centros de consumo, control de inventarios, coordinación con cocina y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Licenciatura o Ingeniería requerida.
• Experiencia mínima de 1 año en el puesto.
• Conocimiento de PEPS y normas de higiene y inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal).
• Inglés avanzado.

Responsabilidades

• Coordinar y administrar el servicio de alimentos y bebidas del centro de consumo y banquetes asignado.
• Supervisar ventas y atención al cliente, promoviendo alimentos y bebidas y aplicando técnicas de venta.
• Asegurar la operación de los centros de consumo, supervisando aperturas, cierres, imagen, limpieza y conservación de instalaciones y equipos.
• Gestionar abastecimiento y oferta de alimentos y bebidas, controlando inventarios y coordinación con cocina.
• Supervisar cumplimiento de normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria mediante capacitación, inspecciones y auditorías.
• Participar en la planeación y seguimiento de la operación para alinear objetivos operativos con la estrategia de la unidad de negocio y difundir certificaciones.

Conocimientos

Gestión de restaurantes

Inglés avanzado

Office Intermedio/Avanzado

Punto de Venta (POS)

Educación

Licenciatura o Ingeniería

Herramientas

Sistemas de Punto de Venta

Descripción del empleo

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.Subgerencia de RestauranteObjetivo:Coordinar y administrar el servicio de alimentos y bebidas del centro de consumo y banquetes al cual se encuentre asignado de forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los visitantesFunciones:Supervisar las actividades de venta y atención al cliente, mediante la promoción de alimentos y bebidas y el seguimiento a las técnicas de venta del personal, para alcanzar los objetivos comerciales y satisfacer las necesidades de los clientes.Asegurar la operación de los centros de consumo, mediante la supervisión de aperturas, cierres, imagen, limpieza y conservación de instalaciones y equipos, para garantizar un servicio eficiente y espacios adecuados.Gestionar el abastecimiento y la oferta de alimentos y bebidas, mediante el control de inventarios y la coordinación con el área de cocina para cumplir con la rueda de menú autorizada, para garantizar la disponibilidad y calidad de los productos.Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria, mediante la capacitación del personal, inspecciones y seguimiento a auditorías y certificaciones, para garantizar la inocuidad y el cumplimiento normativo.Participar en la planeación y seguimiento de la operación del área, mediante la alineación de los objetivos operativos con la estrategia de la unidad de negocio y la difusión de certificaciones y normativas aplicables, para asegurar el cumplimiento de los objetivos institucionalesCompetencias:Planeación estratégica y administración de recursos, incluyendo presupuestos, personal, materiales, activos, tiempo y espacios.Dominio de estándares, certificaciones y normatividad aplicables al área de Alimentos y Bebidas, especialmente en seguridad e higiene alimentaria.Operación y montaje de centros de consumo, incluyendo ambientación y servicio de restaurantes y bares.Planeación y operación integral de banquetes, así como conocimientos de bebidas y servicio de bar.RequisitosLicenciatura o IngenieríaExperiencia 1 año en el puestoConocimiento de PEPS y estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal).Inglés avanzadoManejo de paquetería Office Intermedio o AvanzadoSistemas de Punto de VentaTarjeta de Salud VigenteResidencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residenciaPrestaciones y beneficios para colaboradores:Prestaciones de Ley y SuperioresFondo de AhorroRestaurante de ColaboradoresTransporteUniformesFormación ContinuaOportunidades de DesarrolloBono de Puntualidad y AsistenciaHagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México¡POXTÚLATE AHORA!