Chef de Partie Hotel Xcaret México

Grupo Xcaret; Solidaridad; On-site; MXN 167,000 - 279,000; Full time

Job summary

Grupo Xcaret invita a participar a un profesional de cocina para un rol clave en la operación. Se busca técnico en gastronomía con experiencia en control de inventarios, administración de costos y desarrollo de menús, especialmente para buffets y carta. Se valorará planificar menús y trabajar bajo estándares de calidad.

El candidato ideal debe demostrar capacidad organizativa, trabajo en equipo y apego a procedimientos para mantener excelencia operativa en el área de cocina.

Qualifications

• Técnico Superior Universitario en Gastronomía es el título mínimo.
• 2 años de experiencia en el área.
• 1 año en el puesto.

Skills

Control de Inventarios

Mantenimiento de equipo de cocina

Gastronomía Internacional

Planificación de Menús

Desarrollo de recetas

Administración del personal

Costos de producción

Administración de presupuestos

Manejo de parrilla

Trabajo en equipo

Orientación a resultados

Capacidad de organización

Apego a procedimientos y estándares

Toma de decisiones

Education

Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Tools

Equipo Mayor y Menor de Cocina

Office Intermedia

Sistemas de Control de Inventarios

Job description

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Escolaridad

• Técnico Superior Universitario en Gastronomía

Conocimientos

• Control de Inventarios
• Seguimiento de mantenimiento preventivo y correctivo del equipo de cocina.
• Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana
• Planificación de Menús y desarrollo de recetas
• Administración del personal
• Costos de producción
• Administración de presupuestos
• Manejo de parrilla
• Trabajo en equipo
• Orientación a resultados
• Capacidad de organización
• Apego a procedimientos y estándares
• Toma de decisiones

Licencias y Certificados

• Tarjeta de Salud Vigente

Software o Herramientas

• Equipo Mayor y Menor de Cocina
• Paquetería Office Intermedia
• Sistemas de Control de Inventarios

Experiencia Laboral en años/meses

2 años de experiencia en el área.

1 año en el puesto.

Experiencia Laboral en áreas

Cocina tipo Buffet y de menú a la carta.