Cocinero de Línea Mexicana Contemporánea

Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar; Cabo San Lucas; On-site; MXN 180,000 - 260,000; Full time

Job summary

El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario del Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar, responsable de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina mexicana tradicional y contemporánea. Garantiza platillos de alta calidad y presentación, siguiendo los estándares de higiene y recetas del hotel.

Trabaja con el Cocinero AA y el Chef de Partie para mantener la eficiencia, supervisa materia prima, la rotación de ingredientes y la limpieza de su área, y participa

Qualifications

• Título técnico en Gastronomía requerido.
• Experiencia mínima de 2–3 años en puesto similar.
• Experiencia en cocinas de hotelería o banquetes.

Responsibilities

• Supervisar el estado general del equipo y disponibilidad de materias primas.
• Preparar alimentos con higiene y presentar en la línea de buffet.
• Controlar la rotación de la materia prima y cuidar los productos.
• Colaborar en la mejora de la calidad de la producción.
• Mantener orden y limpieza de su área al final de cada turno.

Skills

Técnicas de cocina

Corte y preparación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Adaptabilidad y presión

Education

Título técnico en Gastronomía

Experiencia laboral comprobable

Job description

El Cocinero A es un miembro clave del equipo culinario del Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar, responsable de una estación específica dentro de la cocina, con un enfoque en la cocina mexicana tradicional y contemporánea. Garantiza platillos de alta calidad y presentación, siguiendo los estándares de higiene y recetas del hotel.

Trabaja con el Cocinero AA y el Chef de Partie para mantener la eficiencia, supervisa materia prima, la rotación de ingredientes y la limpieza de su área, y participa