Chef Ejecutivo — Hotel Boutique (Alojamiento, Bono Anual)

Tebon Class; Hermosillo; In loco; MXN 279.000 - 502.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alojamiento corporativo inicial

Descuentos en servicios del hotel

Cobertura médica

Plan de retiro

Oportunidades de desarrollo

Descrizione del lavoro

Placements24 en Hermosillo busca un Chef Ejecutivo para dirigir la experiencia gastronómica del hotel boutique, con visión creativa y alta experiencia en cocina.

El candidato ideal liderará la cocina, desarrollará menús estacionales, supervisará costos y asegurará la excelencia en servicio, manteniendo normas de higiene y seguridad alimentaria, y trabajando en colaboración con F&B y gerencia del hotel.

Competenze

• Liderar equipos en cocina de hoteles o restaurantes de alta gama.
• Experiencia demostrada en gestión de costos e inventarios de cocina.
• Conocimiento de HACCP y normativas de seguridad alimentaria.

Mansioni

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores para restaurantes, banquetes y servicio a la habitación.
• Gestionar operaciones diarias de cocina, asegurando limpieza y cumplimiento de estándares.
• Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina para alto rendimiento.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra, optimizando inventario y proveedores.
• Garantizar la consistencia y calidad de todos los platos y eventos.
• Colaborar con el equipo de F&B y gerencia para eventos y promociones.
• Mantenerse al día con tendencias culinarias y normas de higiene.

Conoscenze

Liderazgo

Gestión de personal

Creatividad culinaria

Control de inventarios

Higiene y seguridad alimentaria

Formazione

Título culinario

Descrizione del lavoro

Placements24 en Hermosillo busca un Chef Ejecutivo para dirigir la experiencia gastronómica del hotel boutique, con visión creativa y alta experiencia en cocina.

El candidato ideal liderará la cocina, desarrollará menús estacionales, supervisará costos y asegurará la excelencia en servicio, manteniendo normas de higiene y seguridad alimentaria, y trabajando en colaboración con F&B y gerencia del hotel.