Chef Ejecutivo Remoto: Menús, Recetas y Capacitación

Central Hoteles

Acapulco

Híbrido

MXN 1.000.000 - 1.300.000

Jornada completa

Hace 4 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Trabajo remoto

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Conferencias culinarias

Descripción de la vacante

Central Hoteles busca un Chef Ejecutivo remoto para liderar el desarrollo culinario de sus conceptos. El rol implica crear menús, estandarizar recetas y capacitar equipos de cocina a distancia, enfocándose en la Riviera Diamante de Acapulco y sus establecimientos.

Se requiere experiencia en alta cocina y gestión de costos, con capacidad de dirigir proyectos de forma virtual. El candidato ideal tiene habilidades para supervisar calidad, higiene y coordinar con operaciones y marketing, en español

Formación

Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en alta cocina o resorts.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costos de alimentos.
Habilidades para desarrollo de menús y creación de recetas.
Capacidad de liderar y capacitar equipos de forma remota y virtual.
Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés.

Responsabilidades

Desarrollar menús innovadores y promociones, adaptados a tendencias y disponibilidad local.
Documentar y estandarizar recetas para consistencia entre unidades.
Diseñar y dirigir programas de capacitación virtual para chefs y personal de cocina.
Supervisar calidad, presentación y normas de higiene remotamente.
Colaborar con adquisiciones para optimizar proveedores y costos alimentarios.
Evaluar viabilidad de nuevos conceptos y realizar análisis de mercado.