Chef Ejecutivo Senior: Lidera Cocina de Alto Nivel

Central Hoteles

Acapulco

Remote

MXN 800,000 - 1,200,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Alojamiento y alimentación (según el/

Job summary

Central Hoteles busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina en Acapulco, Guerrero. Serás el centro culinario, responsable de menús y del equipo, manteniendo altos estándares de calidad y presentación para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

Requiere experiencia comprobada, formación culinaria y habilidades de liderazgo para dirigir una cocina de alto rendimiento en un entorno de lujo.

Qualifications

Experiencia mínima de 7 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef senior en establecimientos de alta gama.
Formación culinaria profesional o título en artes culinarias.
Conocimiento de técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.
Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y organización.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas en un entorno de ritmo rápido.

Responsibilities

Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, asegurando la variedad, la calidad y la rentabilidad.
Gestionar y supervisar todas las actividades de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la cocción y la presentación.
Contratar, capacitar, motivar y dirigir al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo.
Controlar los costos de los alimentos, inventario y suministros, manteniendo los márgenes de beneficio.
Garantizar el cumplimiento de normativas de salud, seguridad e higiene en la cocina.
Colaborar con el equipo de servicio para asegurar una entrega de alimentos rápida y consistente.