Chef Ejecutivo de Hotel de Playa

Placements24; Acapulco; Hybrid; MXN 900,000 - 1,200,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario atractivo y paquete de compens

Alojamiento y comidas incluidas

Seguro médico completo

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo altamente creativo para liderar el equipo culinario de un prestigioso hotel en Acapulco, Guerrero. Definirá la identidad gastronómica, desarrollará la oferta de todos los restaurantes y coordinará eventos.

Se requiere más de 7 años en cocina, 3 años como Chef Ejecutivo, y experiencia en liderar grandes equipos y presupuestos. Ofrecemos salario competitivo, alojamiento y seguro médico, en un entorno de lujo frente al mar.

Qualifications

• Título en Gastronomía o experiencia equivalente
• Más de 7 años de experiencia progresiva en roles de cocina, con al menos 3 años como Chef Ejecutivo
• Experiencia demostrada en la gestión de grandes equipos y presupuestos de cocina
• Dominio de técnicas culinarias diversas y conocimiento profundo de tendencias gastronómicas actuales
• Excelentes habilidades de liderazgo, organización y planificación

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la creación de menús innovadores y atractivos para los diferentes conceptos de restaurantes del hotel
• Gestionar la operación diaria de todas las cocinas, asegurando la máxima calidad, consistencia y presentación de los platillos
• Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina y minimizando desperdicios
• Supervisar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento
• Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina
• Colaborar con el equipo de banquetes y eventos para asegurar la excelencia en la oferta culinaria

Skills

Liderazgo

Organización

Planificación

Gestión de presupuestos

Experiencia en cocina

Education

Título en Gastronomía o afín

Job description

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un Chef Ejecutivo altamente creativo y con experiencia para liderar el equipo culinario de un prestigioso hotel en Acapulco, Guerrero . Será responsable de la concepción, desarrollo y ejecución de la oferta gastronómica en todos los restaurantes y eventos del hotel, asegurando la máxima calidad y presentación. Este rol es crucial para definir la identidad culinaria del hotel, gestionar eficientemente los costos de alimentos y maximizar la satisfacción de los huéspedes, contribuyendo significativamente a la reputación del establecimiento en la industria turística de lujo.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y supervisar la creación de menús innovadores y atractivos para los diferentes conceptos de restaurantes del hotel.
• Gestionar la operación diaria de todas las cocinas, asegurando la máxima calidad, consistencia y presentación de los platillos.
• Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina y minimizando desperdicios.
• Supervisar y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
• Colaborar con el equipo de banquetes y eventos para asegurar la excelencia en la oferta culinaria.

Requisitos

• Título en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia equivalente comprobada.
• Más de 7 años de experiencia progresiva en roles de cocina, con al menos 3 años como Chef Ejecutivo.
• Experiencia demostrada en la gestión de grandes equipos y presupuestos de cocina.
• Dominio de técnicas culinarias diversas y conocimiento profundo de tendencias gastronómicas actuales.
• Excelentes habilidades de liderazgo, organización y planificación.

Beneficios

• Salario atractivo y paquete de compensación competitivo.
• Alojamiento y comidas incluidas.
• Seguro médico completo.
• Oportunidades de desarrollo profesional en una cadena hotelera reconocida.
• Ambiente de trabajo vibrante y vistas espectaculares al mar.