Chef Ejecutivo de Cocina — Resort Frente al Mar

Auberge Resorts Collection; Corral del Risco; Sur place; MXN 600 000 - 900 000; Plein temps

Résumé du poste

Susurros del Corazón, Auberge Collection, busca un Chef de Cuisine para liderar las cocinas de sus espacios gastronómicos en Punta de Mita, México. Reportarás al Chef Ejecutivo y elevarás la marca con experiencias culinarias excepcionales, asegurando viabilidad operativa y servicios de máxima calidad para huéspedes exigentes.

Deberás colaborar estrechamente con proveedores, gestionar costos y dirigir equipos para mantener estándares de servicio superiores en un entorno de resort frente al mar.

Qualifications

• Experiencia 2–4 años en roles de Chef de Cuisine o similares.
• Mínimo 3 años en cocinas de restaurantes prestigiosos.
• Certificado o título en Artes Culinarias.
• Dominio del español e inglés.

Responsabilités

• Colaborar con el Chef Ejecutivo para definir operaciones diarias y propuestas creativas.
• Desarrollar menús, mantener recetas, porciones y procedimientos de preparación.
• Adaptar propuestas según disponibilidad de temporada y necesidades del negocio.
• Definir compras y control de costos para productos del menú y eventos.
• Gestionar pedidos y coordinación con proveedores.
• Capacitar a equipos de cocina y servicio, y coordinar line-ups previos al servicio.

Connaissances

Gestión de cocina

Liderazgo

Inglés B2

Formation

Certificado o título en Artes Culinarias

Description du poste

Susurros del Corazón, Auberge Collection, busca un Chef de Cuisine para liderar las cocinas de sus espacios gastronómicos en Punta de Mita, México. Reportarás al Chef Ejecutivo y elevarás la marca con experiencias culinarias excepcionales, asegurando viabilidad operativa y servicios de máxima calidad para huéspedes exigentes.

Deberás colaborar estrechamente con proveedores, gestionar costos y dirigir equipos para mantener estándares de servicio superiores en un entorno de resort frente al mar.