Chef de Cuisine Senior – Lidera Menús y Cocina de Lujo

Susurros Del Corazon; Corral del Risco; Presencial; MXN 1.200.000 - 1.800.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Susurros Del Corazón, ubicado en Punta de Mita, México, busca un Chef de Cuisine para liderar las operaciones culinarias junto al Chef Ejecutivo y elevar la experiencia gastronómica del resort Auberge Collection. Serás responsable de mantener altos estándares, diseñar menús y optimizar recursos en múltiples espacios gastronómicos.

Se requiere experiencia comprobable en cocinas de alto nivel, dominio del español e inglés, y disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios variables.

Formación

• Experiencia mínima de 2 a 4 años en roles de cocina de alto nivel (Chef de Cuisine / Sous Chef).
• Mínimo de 3 años en restaurantes de prestigio consolidados.
• Certificado o título en Artes Culinarias es valorable.
• Dominio sólido del español e inglés (oral y escrito).

Responsabilidades

• Trabajar con el Chef Ejecutivo para definir la operación diaria y proponer propuestas culinarias creativas con altos estándares de calidad y eficiencia.
• Colaborar en el desarrollo de menús y mantener recetas, porciones, y procedimientos estandarizados de preparación y presentación.
• Adaptar propuestas gastronómicas según temporada y necesidades del negocio.
• Definir especificaciones de compra y presupuestos para productos del menú e inventarios, manteniendo control de costos.
• Gestionar pedidos y recepción de productos con proveedores.
• Coordinar formación de equipos de cocina y de servicio, incluyendo degustaciones y reuniones previas al servicio.

Conocimientos

Experiencia en cocina profesional

Dominio del español e inglés

Educación

Artes Culinarias certificado/título

Descripción del empleo

Susurros Del Corazón, ubicado en Punta de Mita, México, busca un Chef de Cuisine para liderar las operaciones culinarias junto al Chef Ejecutivo y elevar la experiencia gastronómica del resort Auberge Collection. Serás responsable de mantener altos estándares, diseñar menús y optimizar recursos en múltiples espacios gastronómicos.

Se requiere experiencia comprobable en cocinas de alto nivel, dominio del español e inglés, y disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios variables.