Chef de Cocina — Lidera Cocina de Lujo en Riviera Maya

SmartRecruiters, Inc.; Solidaridad; Presencial; MXN 700.000 - 1.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Upgrades sin costo

Estancias extendidas

Tarifas preferenciales en propiedades

Descripción de la vacante

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, te invita a unirte como Chef de Cuisine. Liderarás una brigada de chefs, desarrollarás menús y asegurarás la excelencia culinaria, manteniendo la coherencia en cada plato para servicios a la carta y buffet.

Buscamos un chef creativo con experiencia en banquetes de alto nivel, acostumbrado a trabajar bajo presión y con dominio del inglés. Únete a un equipo que valora la innovación, la calidad y la hospitalidad de lujo.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
• Experto en Banquetes de alto nivel.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
• Creación de menús y costeo.
• Inventario y horarios.
• Dominio de idioma Inglés.
• Conocimiento de Microsoft Office.

Responsabilidades

• Liderar una Brigada de Chefs con pasión a la cocina.
• Tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
• Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
• Mantener motivado y comprometido a un equipo operando en el más alto nivel.
• Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
• Interactuar y ofrecer una experiencia única a nuestros huéspedes.

Descripción del empleo

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, te invita a unirte como Chef de Cuisine. Liderarás una brigada de chefs, desarrollarás menús y asegurarás la excelencia culinaria, manteniendo la coherencia en cada plato para servicios a la carta y buffet.

Buscamos un chef creativo con experiencia en banquetes de alto nivel, acostumbrado a trabajar bajo presión y con dominio del inglés. Únete a un equipo que valora la innovación, la calidad y la hospitalidad de lujo.