Director de Alimentos y Bebidas - Lujo y Experiencias

Fairmont; Solidaridad; Presencial; MXN 900.000 - 1.200.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Upgrades sin costo

Estancias extendidas

Tarifas preferenciales

Descuentos en alimentos y bebidas

Bienestar

Descripción de la vacante

Fairmont Mayakoba, resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, busca líder experimentado en Alimentos y Bebidas para elevar la experiencia gastronómica de huéspedes exigentes. El candidato ideal combina visión estratégica, gestión operativa y excelencia en servicio en un entorno sostenible y prestigioso.

Se requieren habilidades de liderazgo, capacitación del equipo y dominio de servicios de vinos, con trayectoria en hoteles de lujo y dominio del inglés/español.

Formación

• Liderazgo visionario al frente de Alimentos y Bebidas con cultura de excelencia.
• Diseñar e implementar programas de formación para el equipo.
• Mantener los estándares más altos en operaciones A&B alineados a Forbes, LQA y AAA.
• Desarrollar estrategias culinarias y ofertas que mejoren la experiencia.
• Gestión operativa con atención al detalle y servicio personalizado.
• Colaborar con equipos culinarios para garantizar calidad y uniformidad.
• Comunicación clara para motivar al equipo y mejorar la cultura de servicio.
• Dominio bilingüe inglés y español, comunicación escrita y oral.
• Experiencia progresiva en puestos gerenciales en hoteles de lujo.
• Conocimientos de servicio de vinos y excelencia gastronómica.

Responsabilidades

• Ejercer un liderazgo visionario al frente del equipo de Alimentos y Bebidas.
• Diseñar e implementar programas de formación para mejorar capacidades.
• Establecer y mantener estándares altos para operaciones A&B.
• Desarrollar y ejecutar estrategias innovadoras para nuevos productos.
• Crear momentos inolvidables para huéspedes mediante atención al detalle.
• Gestionar todos los aspectos operativos para calidad y servicio.
• Fomentar relaciones de colaboración con equipos culinarios.
• Comunicar con claridad para motivar el rendimiento del equipo.

Conocimientos

Liderazgo visionario

Gestión de restaurantes

Gestión de equipos

Bilingüe inglés/español

Experiencia en hoteles de lujo

Herramientas

POS (punto de venta)

Sistemas de clasificación Forbes/LQA/AAA

Descripción del empleo

Fairmont Mayakoba, resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, busca líder experimentado en Alimentos y Bebidas para elevar la experiencia gastronómica de huéspedes exigentes. El candidato ideal combina visión estratégica, gestión operativa y excelencia en servicio en un entorno sostenible y prestigioso.

Se requieren habilidades de liderazgo, capacitación del equipo y dominio de servicios de vinos, con trayectoria en hoteles de lujo y dominio del inglés/español.