Capitán de Meseros

Mentory Grupo Consultor; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 279.000 - 469.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Mentory Grupo Consultor busca Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes de alta categoría para liderar el equipo y garantizar un servicio impecable. El candidato ideal supervisará las actividades diarias, capacitará al personal y coordinará con cocina y bar para una entrega fluida de platillos y bebidas.

El perfil requiere certificación en hostelería, mínimo 2 años en un puesto similar y conocimiento en vinos, maridaje y POS. Disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.

Formación

• Certificación en hostelería o experiencia equivalente.
• Mínimo 2 años como capitán de meseros o similar.
• Protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
• Conocimientos de vinos, cocteles y maridaje.
• Manejo de POS y gestión de reservas.
• Liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
• Atención al detalle y orientación al cliente.
• Gestión de presión y resolución de problemas.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar actividades diarias del equipo, asegurando un servicio impecable.
• Capacitar y motivar al personal para mantener estándares de servicio fine dining.
• Asegurar que meseros conozcan menú, ingredientes y maridaje para sugerencias.
• Atender clientes de forma personalizada, solucionando inquietudes.
• Coordinar con cocina y bar para entrega fluida de platillos y bebidas.
• Supervisar presentación de mesas y estándares de elegancia.
• Administrar horarios y asignar mesas según reservas.
• Mantener limpieza y organización del comedor.
• Participar en planificación de eventos y cumplir expectativas.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al detalle

Servicio al cliente

Educación

Certificación en Hostelería/Gastronomía

Herramientas

POS

Gestión de reservas

Descripción del empleo

Estamos buscando un Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes . El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo, atención al detalle y un enfoque excepcional en el servicio al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable para nuestros comensales.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.
• Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining.
• Asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.
• Atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
• Coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
• Supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.
• Administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
• Monitorear y mantener altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor.
• Participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.

Requisitos

• Educación: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría.
• Experiencia: Mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.
• Conocimientos técnicos:
  • Dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
  • Conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).
  • Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y gestión de reservas.
• Habilidades adicionales:
  • Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
  • Atención al detalle y orientación al cliente.
  • Habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
  • Buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.
  • Disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.