Sous Chef (w/m/d)

Forestis; Bolzano; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

FORESTIS sucht einen Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit, um das junge, motivierte Küchenteam zu verstärken. Sie vertreten den Executive Chef und garantieren einen reibungslosen Serviceablauf.

Sie arbeiten gemäß den Qualitäts- und Hygienestandards, setzen HACCP-Richtlinien um, überwachen Warenbestand und Wareneingang und entwickeln die Küchenphilosophie weiter. Gute Deutsch-, Italienisch- oder Englischkenntnisse runden Ihr Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Küchenausbildung.
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in gehobener Hotellerie und Gastronomie.
• Gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Vertretung des Executive Chefs.
• Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service.
• Einhaltung der vom Betrieb/Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene-Standards und No-Waste-Prinzip.
• Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, HACCP).
• Weiterentwicklung der FORESTIS Küchenphilosophie in Abstimmung mit dem Executive Chef.

Skills

Küchenführung

Kommunikationsfähigkeiten

Teamplayer

Organisationstalent

Education

Küchenausbildung

Tools

Warenwirtschaftssysteme

HACCP-Kenntnisse

Job description

Abteilung: Küche

Vorgesetzte Person: Executive Chef

Um unser junges und motiviertes Team im FORESTIS zu verstärken, suchen wir einen Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit.

Ihre Talente

• Abgeschlossene Küchenausbildung
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
• Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
• Unternehmerisches Denken
• Saubere und Organisierte Arbeitsweise
• Organisationstalent
• Mitarbeiterführung
• Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
• Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Kreativität und Flexibilität
• Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
• Sehr gute Produktkenntnisse
• Positive Haltung und Motivation
• Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse

Ihre Aufgaben

• Vertretung des Executive Chefs
• Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service
• Einhaltung der vom Betrieb/ Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das „No Waste“ Prinzip
• Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, Einhaltung HACCP Standards)
• Weiterentwicklung der FORESTIS Küchenphilosophie in Abstimmung mit den Executive Chef