Sous Chef Internazionale a Capri - Stagionale

Bachecalavoro; Capri; In loco; EUR 32.000 - 46.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

L’Osteria delle Sirene a Capri cerca un SousChef da inserire nel team per supportare l'Executive Chef nelle principali attività Food & Beverage durante la stagione 2027 (Marzo-Ottobre).

La risorsa gestirà le aree di cucina, supervisionerà i reparti e i laboratori di pasta fresca, pasticceria ed gelateria, garantendo la qualità e il rispetto delle norme HACCP. Richiesta esperienza in contesti luxury e conoscenza dell'inglese.

Competenze

• Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet alberghiero.
• Conoscenza della cucina italiana e mediterranea.
• Conoscenza dei prodotti DOP/IGP e presidio Slow Food.
• Conoscenza linea breakfast internazionale.

Mansioni

• Supporta Executive Chef nella gestione delle principali attività Food & Beverage.
• Gestione delle parti di cucina e organizzazione dei menu di outlet dell'hotel.
• Supervisione dei laboratori di pasta fresca, pasticceria ed gelateria.
• Assicura il rispetto delle normative HACCP e la cura degli strumenti di cucina.

Conoscenze

Esperienza multicentro

Conoscenza cucina italia e mediterr

Conoscenza HACCP

Inglese alto

Descrizione del lavoro

L’Osteria delle Sirene a Capri cerca un SousChef da inserire nel team per supportare l'Executive Chef nelle principali attività Food & Beverage durante la stagione 2027 (Marzo-Ottobre).

La risorsa gestirà le aree di cucina, supervisionerà i reparti e i laboratori di pasta fresca, pasticceria ed gelateria, garantendo la qualità e il rispetto delle norme HACCP. Richiesta esperienza in contesti luxury e conoscenza dell'inglese.