Sommelier

Hosco.com; Montaione; In loco; EUR 22.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Accesso mensa aziendale

Accesso a eventi del resort Castelfalfi

Formazione mirata

Agevolazioni su ristorazione

Descrizione del lavoro

Hosco.com cerca un sommelier per la stagione 2027 presso Castelfalfi (FI). Assisterai gli ospiti nella selezione dei vini, proponendo abbinamenti in linea con i piatti e mantenendo un servizio in sala di alto livello.

Richiesta una solida conoscenza del vino, esperienza in contesti di haute hospitality, ottime capacità relazionali e orientamento alla vendita di beverage; è preferibile l’inglese. Verrà valorizzata la formazione continua e la partecipazione a degustazioni ed eventi.

Competenze

• Solida conoscenza del vino con riferimento a produzione ed enologia italiana e internazionale.
• Esperienza nel servizio di sala in contesti di fine dining.
• Ottime capacità relazionali e storytelling del prodotto.
• Orientamento vendita e raggiungimento obiettivi reparto bevande.
• Conoscenza normativa HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Buona conoscenza dell’inglese; altre lingue preferenziali.

Mansioni

• Assistere gli ospiti nella scelta dei vini proponendo abbinamenti.
• Gestire il servizio del vino in sala secondo standard fine dining.
• Curare presentazione e apertura delle bottiglie.
• Collaborare alla formazione del personale sulle etichette.
• Partecipare all'organizzazione degustazioni ed eventi.
• Monitorare l'inventario cantina e etichette.

Conoscenze

Vino e enologia

Servizio sala fine dining

Relazioni con clienti

Comunicazione storytelling

Vendita beverage

Lavoro di squadra

Analisi vendite beverage

Conoscenza HACCP

Inglese buono

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aSommelierperlastagione2027.

Principalicompitieresponsabilità:

• Assisteregliospitinellasceltadeivini,proponendoabbinamentienologiciinlineaconipiattielepreferenzedegliospiti.
• Gestireilserviziodelvinoinsalasecondoglistandardfinediningeleprocedureaziendali.
• Curarelapresentazione,aperturaemescitadellebottiglie,garantendoprofessionalitàeprecisionenelservizio.
• Collaborareallacreazione,aggiornamentoevalorizzionedellecartevinideiristorantiOlivina,Rosmarinoedeglialtrioutletdelresort.
• Monitorarelescortedellacantinaesupportareleattivitàdiinventario,riordinoecorrettaconservazionedelleetichette.
• Analizzarelarotazionedeivinieleperformancedivendita,contribuendoalmonitoraggiodibeveragecostemarginalità.
• Supportarelavenditaattivadeiviniedellepropostebeverage,contribuendoalraggiungimentodegliobiettividivenditadelreparto.
• Collaborareallaformazionedelpersonaledisalasulserviziodelvino,sugliabbinamentiesullecaratteristichedelleetichettepresentiincarta.
• Partecipareall’organizzazioneeallagestionedidegustazioni,eventienologicieattivitàesperienzialidelresort.
• Garantirelacorrettapreparazionedellamiseenplacevinoeladisponibilitàdelleattrezzaturenecessariealservizio.
• Collaborareconilteamdicucinaeconilbarperassicurarecoerenzatrapropostagastronomicaeoffertabeverage.
• Esserepresenteinsaladuranteiservizipergarantireelevatistandarddiaccoglienzaequalitàdelservizio.
• Gestireeventualirichiesteosegnalazionidegliospiticonprofessionalitàeapproccioorientatoallasoluzione.
• Verificareilrispettodelleprocedureoperativeedeglistandardaziendali.

Competenzerichieste:

• Solidaconoscenzadelvino,conparticolareriferimentoallaproduzioneenologicaitalianaeinternazionale.
• Esperienzanelserviziodisalaincontestiristorativistrutturatiofinedining.
• Ottimecapacitàrelazionalieattitudinealcontattoconunaclientelainternazionaleedialtolivello.
• Spiccatedoticomunicativeecapacitàdistorytellingdelprodotto.
• Orientamentoallavenditaealraggiungimentodegliobiettividireparto.
• Attitudineallavorodisquadraecollaborazioneconidiversirepartioperativi.
• Capacitàdianalizzaredatidivenditaeperformancedelbeverage.
• Flessibilitàoperativaecapacitàdigestionedelleprioritàduranteilservizio.
• ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzasullavoro.
• Buonaconoscenzadellalinguainglese;ulteriorilinguecostituisconotitolopreferenziale.

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo–FullTime.
• Retribuzionemensilelordaapartireda€2.142,86

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
• AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi.
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta.
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
• Uniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativo.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Lecandidaturedovrannoesseretrasmesse corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018.