Sommelier

Duetorrihotels S.p.A.; Bologna; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ambiente internazionale

Crescita professionale

Résumé du poste

Duetorrihotels S.p.A. cerca un/una Sommelier per il ristorante gourmet I Carracci, ambiente di eleganza e lusso.

La risorsa gestirà la carta dei vini, proporrà abbinamenti con i piatti e collaborerà con lo Chef per offrire un’esperienza enologica impeccabile. È richiesta lingua inglese fluente, disponibilità a turni e una forte passione per l’enologia.

Qualifications

• Esperienza pregressa come sommelier in ristoranti di alto livello o hotel quattro/cinque stelle.
• Conoscenza approfondita delle denominazioni italiane e internazionali.
• Competenze nella degustazione, nel servizio del vino e negli abbinamenti gastronomici.

Responsabilités

• Gestire e valorizzare l’offerta enologica del ristorante, in linea con gli standard di lusso.
• Accogliere e consigliare gli ospiti nella scelta dei vini e proporre abbinamenti coerenti.
• Collaborare con lo Chef e il team di sala per sviluppare abbinamenti e percorsi enologici.
• Gestire la carta dei vini, controllare giacenze, approvvigionamenti e inventari.
• Formare il team sulle competenze enologiche e garantire un servizio sempre professionale.

Connaissances

Esperienza sommelier

Carta vini

Abbinamenti cibo-vino

Degustazione vini

Lingua inglese

Formation

Enologia / Sommellerie

Description du poste

Si ricerca un/una Sommelier per ristorante gourmet da inserire nel team del proprio ristorante I Carracci, ambiente di raffinata eleganza in cui la tradizione gastronomica italiana incontra una cucina contemporanea e creativa.

Ricerchiamo una persona appassionata di vino, dotata di solide competenze tecniche e di una naturale predisposizione al servizio, capace di trasformare la scelta di una bottiglia in un’esperienza di autentico piacere e scoperta.

Il ruolo

La risorsa sarà responsabile della gestione e della valorizzazione dell’offerta enologica del ristorante, contribuendo a garantire un servizio attento, competente e in linea con gli standard di un hotel 5 stelle lusso.

In Particolare, Si Occuperà Di

• Accogliere e consigliare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti coerenti con i piatti e con le preferenze individuali.
• Curare il servizio del vino secondo i più elevati standard professionali, con attenzione alla tecnica, ai tempi e alla presentazione.
• Collaborare con lo Chef e con il team di sala per sviluppare abbinamenti e percorsi enologici in armonia con la proposta gastronomica.
• Contribuire alla gestione della carta dei vini e all’aggiornamento dell’offerta, con particolare attenzione alla qualità, alla varietà e alla coerenza commerciale.
• Monitorare le giacenze, partecipare alle attività di approvvigionamento e collaborare alla gestione delle scorte e degli inventari.
• Curare la corretta conservazione dei vini e il controllo delle temperature e delle condizioni di servizio.
• Contribuire alla formazione e alla crescita delle competenze enologiche del team di sala.
• Garantire un rapporto attento e professionale con gli ospiti, valorizzando il prodotto attraverso una comunicazione competente, coinvolgente e mai invadente.

Il profilo che cerchiamo

Il/la Candidato/a Ideale Possiede

• Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier, preferibilmente in ristoranti di alta gamma o strutture alberghiere 4 e 5 stelle.
• Solida conoscenza del panorama enologico italiano e internazionale, delle principali denominazioni, dei territori e delle tecniche di produzione.
• Competenze nella degustazione, nel servizio del vino e nella costruzione di abbinamenti gastronomici.
• Conoscenza delle dinamiche di gestione di una carta dei vini, delle giacenze e degli approvvigionamenti.
• Ottime capacità relazionali e comunicative, con un approccio al cliente elegante, discreto e personalizzato.
• Attitudine commerciale, capacità di valorizzare l’offerta enologica e sensibilità nel proporre soluzioni in linea con le aspettative dell’ospite.
• Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per interagire con una clientela internazionale; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.
• Precisione, affidabilità, senso di responsabilità e predisposizione al lavoro di squadra.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.

Cosa offriamo

• L’opportunità di entrare a far parte di una realtà storica e prestigiosa dell’ospitalità di lusso italiana.
• Un contesto professionale nel quale valorizzare le proprie competenze enologiche e contribuire allo sviluppo dell’esperienza gastronomica di I Carracci.
• La possibilità di lavorare a stretto contatto con la cucina e con un team orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.
• Un ambiente internazionale, stimolante e attento alla crescita professionale.

Informazioni Importanti

La struttura non dispone di alloggi per il personale. È pertanto necessario che il/la candidato/a abbia già un domicilio o un appoggio in zona Bologna, oppure sia disponibile a organizzare autonomamente il proprio trasferimento prima dell’inizio dell’attività lavorativa.

Se il vino è per te cultura, competenza e capacità di creare esperienze memorabili, e desideri mettere la tua professionalità al servizio di una realtà alberghiera d’eccellenza, saremo lieti di conoscere il tuo profilo.

Completano il profilo un inglese fluente e serietà e motivazione.

Si offre:

Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo pieno 40 ore settimanali con due giorni di riposo. Inizialmente a tempo determinato ma con intenzione di assunzione stabile a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo e all'esperienza.

Disponibilità

• Festivo
• Turni
• Weekend

Retribuzione supplementare:

• Maggiorazione lavoro festivo
• Tredicesima
• Quattordicesima
• Straordinario

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.